Recetas sencillas y fáciles para impresionar en la cena del Día de Nochebuena 2020

A un día de la cena de Nochebuena, ¿aún no sabes qué cocinar? Te dejamos algunas ideas de platos fáciles y sencillos con los que acertar en las cenas familiares que se presentan mañana.

Esta cena de Nochebuena 2020 puede estar marcada por una combinación de sabores y de ingredientes que pueden hacernos olvidar las restricciones. No es necesario ser un experto en cocina para quedar bien, ni gastar grandes fortunas para conseguir un acabado de restaurante. Estas recetas sencillas y fáciles nos permitirán impresionar en la cena de Nochebuena. Toma nota de alguna de ellas y ponte manos a la obra, el resultado te impresionará en todos los sentidos.

Paté de mejillones de lata

Empezar una cena con algo de picoteo puede ser un buen inicio de una jornada de risas y alegrías. Un vino blanco fresquito y un paté de mejillones de lata con unos picatostes pueden hacernos sentir toda la intensidad de unos sabores maravillosos. Rápido, sencillo y barato, en 5 minutos tendrás listo un entrante de restaurante.

Ingredientes:

• 75 gr de queso Philadelphia
• 115 gr de mejillones de lata en escabeche
• 115 gr de atún de lata en aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Colocamos el atún escurrido en el vaso de la batidora con el queso Philaldelphia para que le aporte cremosidad.
2. Incorporamos los mejillones en escabeche escurridos, reservamos un poco del escabeche para darle más sabor y textura suave
3. Trituramos todo y salpimentamos al gusto.
4. Podemos colocarlo sobre tostaditas con unas huevas de caviar por encima, parecerá un canapé con estrella Michelin.

Albóndigas de pato confitado

Esta receta se cocinará rápidamente y será la envidia de cualquier mesa de Nochebuena, son unas deliciosas albóndigas de pato confitado que se cocinan en menos de 15 minutos. Usaremos un pato confitado que podemos comprar en cualquier supermercado en estas fiestas, lo vamos a preparar de una forma especial para que destaque. Atrévete a probarlas.

Ingredientes:

• 400 gr de pato confitado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de brandy
• 50 gr de pan fresco
• 150 gr de setas de temporada
• 1 cebolla picada
• 50 gr de almendras picadas
• 1 vaso de caldo de carne
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Preparamos las albóndigas con la carne de pato confitado. La ponemos en un bol retirando el hueso, podemos guardar un poco de la grasa de esta carne.
2. Incorporaremos también el pan fresco o de molde, deberá ser muy tierno para darle a las albóndigas una textura cremosa
3. Amasamos esta primera mezcla, cuando tenemos estos ingredientes incorporados, le ponemos el huevo y un chorrito de brandy.
4. Mezclamos hasta obtener la masa de las albóndigas perfectas. Vamos haciendo bolitas con las manos y reservamos a medida que las tenemos listas.
5. Enharinamos las albóndigas y las vamos friendo, las reservaremos a medida que se vayan dorando y pondremos a escurrir para que eliminen el exceso de aceite.
6. Pelamos y cortamos una cebolla y la ponemos a pochar en un poco de aceite. Añadiremos la sal al gusto, cuando esté tierna le incorporamos las setas limpias y troceadas.
7. Coceremos durante unos 5 minutos y en ese momento añadimos las albóndigas. Dejaremos que se cocinen durante unos 10 minutos.

Pollo al cabrales

Una carne sencilla y deliciosa como el pollo se convertirá en la protagonista de esta receta. Con muchas proteínas y poca grasa le daremos la cremosidad necesaria a este pollo con la llegada de un queso nacional, el cabrales. Es un buen plato low cost para una comida especial que se prepara fácilmente, atrévete a probarlo esta Nochebuena.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 100 gr de queso cabrales
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• 15 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Tomillo seco
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Ponemos en la sartén un poco de mantequilla, cuando se haga calentado, empezamos a sellar las pechugas que habremos salpimentado.
2. Pelamos y picamos la cebolla lo más fina posible, en la misma sartén en la que hemos dorado el pollo con la mantequilla ponemos la cebolla.
3. En la sartén donde está la cebolla, agregamos el queso cortado en trocitos. A medida que se vaya deshaciendo vamos poniendo la nata liquida, el tomillo y la pimienta
4. Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado ponemos de nuevo las pechugas en la sartén, tapamos y dejamos que se hagan otros 10 minutos más.

Coulant al microondas

Este coulant al microondas lo podemos preparar al momento, en menos de 5 minutos tenemos un postre que gustará a todos los invitados. Con unos vasitos bonitos y un poco de nata podemos conseguir acabar esta cena de Nochebuena con un punto casi mágico, el chocolate nunca falla.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Azúcar
• 70 gr de harina
• 80 gr de mantequilla
• 150 gr de chocolate para postres
• Onzas de chocolate negro
• 1 cucharadita de levadura

Elaboración:

1. Cortamos el chocolate para postre y lo ponemos en un bol apto para microondas con la mantequilla. Fundimos el chocolate y obtenemos una salsa líquida de lo más especial.
2. Mientras tenemos el chocolate en el microondas, con cuidado de que no se nos queme, batimos los huevos con el azúcar.
3. A los huevos con el azúcar le añadiremos la levadura. Vamos incorporamos poco a poco el chocolate con la mantequilla a la mezcla de huevos, azúcar y levadura.
4. Añadimos el último ingrediente de la masa, la harina tamizada que le dará la textura.
5. Repartimos la masa en cada uno de los vasitos. Dejaremos espacio para colocar en cada uno de ellos una onza de chocolate.
6. Ponemos a máxima potencia en el microondas durante un minuto. Tendremos listo el postre más delicioso del mundo en segundos.