3 recetas de ensaladas para hacer en la cena de Nochevieja 2020

Nochevieja 2020 ya está a la vuelta de la esquina. El 31 de diciembre llega y si quieres hacer alguna ensalada para la cena de Nochevieja te mostramos estas recetas de ensaladas que te pueden servir para inspirarte y deleitar a los comensales con este primer plato saludable.

Estas recetas de ensaladas son perfectas para hacer en cenas y comidas de Navidad 2020. Podemos prepararlas en un abrir y cerrar de ojos y siempre quedarán de maravilla. Cuidarse un poco con un entrante ligero o simplemente empezar a abrir boca en una de las celebraciones más caseras de la historia nos ayudará a vivir estas fiestas de otra forma. Atrévete a probar alguna de estas ensaladas destinadas a triunfar en cualquier mesa de esta Navidad 2020.

Ensalada de mango y langostinos

La ensalada de mango y langostinos es una forma perfecta de empezar a preparar unas Navidades saludables. Si quieres disfrutar de esos sabores dulces y salados que se fusionan a las mil maravillas, toma nota de esta delicia. El resultado de esta receta se puede servir en vasitos como aperitivo, está de vicio.

Ingredientes:

• 2 mangos
• 250 gr de langostinos
• 100 ml de zumo de lima
• ½ cebolla
• 1 guindilla
• Cilantro
• Sal
• Canónigos o lechuga

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos la cebolla. Seguimos con los langostinos, los ponemos a hervir en un cazo con agua y un poco de sal.
2. Pasados 4 minutos pelamos los langostinos y les quitamos la parte del intestino central para que no le dé mal sabor.
3. Seguimos con el mango, lo pelamos y cortamos en trocitos. En el vaso en que servimos la ensalada, dispondremos un lecho de canónigos o espinacas.
4. Encima de este lecho colocaremos los trozos del mango. Finalmente, coronamos el plato con los langostinos. Aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Ensalada de patata y aguacate

Esta deliciosa ensalada de patata y aguacate se cocina en un abrir y cerrar de ojos, es perfecta si queremos pasar una Navidad vegetariana. La vamos a cocinar a la velocidad de la luz con unos ingredientes sencillos y saludables. Si quieres disfrutar de un acabado de lo más original, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• 500 gr de patata
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de mostaza
• Perejil fresco
• Cebollino
• Eneldo
• Cilantro
• 1 diente de ajo
• Comino molido
• Hinojo seco
• 1 limón
• 1 cucharada de alcaparras
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Ponemos la patata entera a hervir en abundante agua con un puñado de sal, siguiendo el método tradicional.
2. Deben quedar hechas, pero sin deshacerse. Eso quiere decir que por dentro estarán consistentes. Escurrimos.
3. Pelamos el aguacate, lo cortamos por la mitad, retiramos el hueso y con la ayuda de una cuchara vamos retirando lo pulpa.
4. Colocamos el aguacate en un bol, le añadimos el zumo de limón para que no se oxide, lo machacamos bien con el tenedor hasta obtener una pasta suave.
5. Para darle mucho más sabor a esta salsa, le pondremos al aguacate la mostaza mezclaremos bien con el mismo tenedor.
6. A continuación, añadimos las especias y las hierbas picadas al gusto. El punto de las especias es muy personal, puedes incorporar las que más te gusten con el aguacate quedan bien todas.
7. Ponemos un poco de aceite de oliva para hidratar esta salsa y rectificamos de sal y pimienta. Tendremos de esta forma tan sencilla lista una salsa de aguacate llena de sabor.
8. Pelamos y cortamos las patatas en dados, colocamos en un bol con la salsa, mezclamos bien y servimos directamente.

Ensalada de pato con arándanos

Esta ensalada de pato con arándanos es una de las más deseadas esta Navidad 2020. Realizada con ingredientes gourmet de gran calidad combina unos sabores intensos que destaparan todo tipo de emociones. Atrévete a ser la estrella de Instagram o de cualquier red social al publicar la imagen de una ensalada que no tiene rival.

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• 100 gr de magret de pato
• 100 gr de arándanos
• Nueces
• ½ cebolla
• Aceite de oliva
• Vinagre de frambuesa
• Sal

Elaboración:

1. Lavaremos los arándanos y los reservaremos. Esta fruta la puedes encontrar en cualquier supermercado al natural o congelada.
2. Aliñaremos a los arándanos aceite de oliva y vinagre de frambuesa al gusto, dejamos que macere un poco.
3. Seguiremos lavando las lechugas y cortándolas para montar esta ensalada. Puedes incluir hojas verdes como las de los canónigos o unas espinacas.
4. Pelaremos y picaremos la cebolleta, le acabará de dar el acabado perfecto a este pato repleto de contrastes.
5. Llega el turno del magret de pato, podemos comprarlo directamente preparado o hacerlo en casa.
6. Necesitamos una materia prima de calidad para poder hacerlo a la parrilla con unas gotas de aceite de oliva.
7. Al cortarlo en láminas nos ofrecerá ese color rojo intenso que combinará perfectamente con el de los arándanos.
8. Podemos poner unos cuantos arándanos naturales para poder ofrecerle un poco más de color a esta deliciosa ensalada.
9. Finalmente, coronaremos el plato con la vinagreta de arándanos que le dará color y mucho sabor.
10. Esta ensalada es muy fácil de preparar y quedará realmente de vicio con el mínimo esfuerzo posible, una buena opción para los más gourmets de la casa.