El restaurante con Estrella Michelin en el que puedes comer por menos de 30 euros

Cuando hablamos de restaurantes que tiene una Estrella Michelín, muchas veces se nos va la cabeza pensando que tal vez comer en ellos sea algo demasiado caro o no apto para la mayoría de bolsillos. Que duda cabe que muchos de estos restaurantes tienen precios demasiado elevados, pero no tiene porqué ser así en todos los casos. De hecho para algo existe la «excepción que confirma la regla» y a este respecto puedes encontrar en Galicia un restaurante que tiene una Estrella Michelín y donde comer te costará menos de 30 euros.

Un Estrella Michelín por menos de 30 €

Puede que tu sueño sea comer o cenar en un restaurante que presuma de Estrella Michelín, pero si además estos suben sus precios, tal y como ha ocurrido con el Celler de Can Roca o con DiverXo de Dabiz Múñoz, tu sueño será del todo inalcanzable. Sin embargo todavía tienes una posibilidad que recibe el nombre de Silabario, y  que es el restaurante Estrella Michelin más barato de España, ya que en él puedes encontrar un menú que sólo cuesta 27 euros.

Perteneciente al chef gallego Alberto González Prelcic, es un restaurante que abrió sus puertas en 2008 y que se ubica además en un lugar bastante sorprendente, ya que se sitúa en la cúpula de acero y cristal de la sede del RC Celta, en Vigo (Rúa do Príncipe 44, 6ª planta).

El restaurante tuvo una primera etapa en el que se conocía como Tui y ya ganó su Estrella Michelín, pero la pandemia le afectó y tuvo que cerrar sus puertas sin poder reabrir hasta abril de 2021 y meses después recuperó su Estrella Michelín gracias a su cocina con «sabor y fundamento» mezclando lo tradicional con lo actual.

Menú Berbés en días laborables

El Menú Berbés es el menú de 27 euros que puedes degustar en Silabario. Se sirve los días laborales y su nombre hace referencia al mercado del Berbés de Vigo. En este menú puedes encontrar:

• Aperitivo del día: Mejillón escabechado y sopa fría de aguacate
• Entrantes: Ensalada César o puchero de habas frescas de Lourenzá y setas
• Segundos: Merluza frita al hilo, mayonesa de limón y pimientos al carbón o canelones de gallo de Mos en pepitoria.
• Postres: Leche frita, lima y limón o Savarín de chocolate negro, avellana y leche merengada.

Tres menús más

Junto al menú más económico, Silabario tiene otros tres menús que son:

• Menú Tempo que cuesta 62 euros y que cuenta con cinco platos con ingredientes de temporada y en el que se ofrecen entre otros caballa, croquetas de mejillón, cabrito o espárragos.
• Menú Raíces que cuesta 95 euros, y además de los platos mencionados añade otros como la viera o el gallo de Mos.
• Menú Solaina que cuesta 150 euros, y consta de alimentos exclusivos de Galicia como el lomo de buey gallego, la angula, o la lamprea en función de la temporada.