Un restaurante de Madrid gana el premio a la «mejor paella del mundo»

¿Dónde se cocina la mejor paella del mundo? Muchos podrían decir o pensar que evidentemente se hace en Valencia, pero lo cierto es que el mejor plato de paella que nos podemos comer se cocina en Madrid. En concreto en el restaurante El Madrileño que se acaba de hacer con el premio a «Mejor Paella del Mundo» gracias a sus cocineros Óscar de la Fuente y Javier Hernández.

Un restaurante de Madrid gana el premio a la «mejor paella del mundo»

Los cocineros del restaurante El Madrileño de Guadarrama han sido elegidos por el jurado de la edición 60 + 1 del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia) como los chefs que elaboran la mejor paella de todas dentro de un certamen en el que han participado 40 cocineros de todo el mundo.

El año pasado, debido a la pandemia, el Concurso Internacional Sueco de Paella Valenciana, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, fue suspendido por lo que este año ha celebrado su edición más esperada.

Eso sí, por motivos sanitarios la celebración del certamen 2021 se trasladó del parque de la estación (donde se había estado celebrando en los últimos años) a la Cooperativa de Productores de Semillas de Arroz (Copsemar), donde se llevó a cabo la primera edición en 1961.

Un premio de 2.500 euros para los ganadores

Además del reconocimiento y distinción, El Madrileño se ha llevado un premio de 2.500 euros, mientras que el segundo premio, de 1.500 euros ha sido adjudicado al arroz para llevar Pepi , de Alcàsser (Valencia).

El tercer premio de 1.000 euros se lo ha llevado el Restaurante Tabick Lounge-Rice and Embers , de Llombai (Valencia).

Por otro lado el Restaurante El Trato Gastrobar, de Madrid también se ha llevado un premio: el de mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional.

La mejor paella fuera de España se cocina en Estados Unidos

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha distinguido además el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana asignado al Restaurante El Arroz de Mejillones, de Benidorm (Alicante), mientras que la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca pertenece al restaurante Fernandet .

En cuanto a nuestro plato más tradicional cocinado en el extranjero, tenemos que decir que ha sido el Restaurante El Coraloense, de Bell Gardens, en Estados Unidos, el que se ha llevado el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante fuera de España.

Por último se han entregado de manera póstuma las distinciones Paelleros de Honor a tres personas que se han relacionado de forma especial con el certamen a lo largo de su historia: Francisco Segarra Fabià, alcalde de Sueca en 1961 e impulsor del evento; Jacinto Perea Gabarda, chef del Hotel Astoria de Valencia quien ganó el concurso por primera vez; y Josefa Clar Beltrán, vecina de Sueca que fue la primera mujer en ganar el concurso en 1975.