¿Qué engorda más, los colines o el pan?

El pan es el alimento más consumido en todo el mundo. Aunque hay quienes creen que el pan engorda, lo cierto es que se trata de un falso mito, siempre y cuando se consuma con moderación y con los acompañantes adecuados. Aporta carbohidratos al organismo, los cuales son esenciales porque, cuando se digieren, se transforman en glucosa, necesaria para el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema muscular. Ahora bien, ¿engorda más el pan o los colines?

Pan

Lo primero y más importante es desterrar la creencia popular de que el pan por sí mismo engorda. Este alimento sólo contiene entre 1 y 3 gramos de grasa por cada 100 gramos de alimento. Es más, algunos estudios indican que un consumo adecuado de pan puede incluso ayudar a la pérdida de peso.

Sin embargo, muchas de las personas que están a dieta eliminan el pan de su plan de alimentación, y es un gran error. Los nutricionistas recomiendan consumir cuatro raciones diarias de unos 50 gramos cada una, de tal modo que el pan esté presente en las principales comidas.

Otro falso mito es que el pan integral engorda menos que el pan blanco, pero lo cierto es que la cantidad de calorías de ambos es muy similar. Ahora bien, el integral sí es más saludable por su mayor aporte de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. La fibra regula el tránsito intestinal y genera sensación de saciedad, así que ayuda a comer menos.

Colines

Son muchos los que piensan que, teniendo en cuenta el reducido tamaño de los colines, éstos engordan menos que el pan. Pero no es verdad. Los colines tienen más calorías por una razón muy sencilla: su contenido en agua es mucho menor.

Los colines se elaboran con los mismos ingredientes que el pan, aunque con un poco menos de agua y levadura. Durante el proceso de elaboración se deshidratan en mayor medida que el pan y, en consecuencia, su densidad calórica es mayor.

En líneas generales, los colines aportan unas 320 kilocalorías por cada 100 gramos, frente a las 215 kilocalorías por cada 100 gramos del pan. Aunque la diferencia no es abismal, a la hora de elegir entre ambos alimentos, es mejor el pan.

En cualquier caso, para no engordar y tener una buena salud, es importante vigilar con qué se acompaña tanto el pan como los colines. Son precisamente los acompañamientos los que hacen que estos alimentos tengan la mala fama de que contribuyen al aumento de peso.