¿Qué atún en lata es mejor: en aceite o al natural?

El atún en lata es un alimento práctico que muy a menudo elegimos cuando no tenemos ni tiempo ni ganas de cocinar. Ahora que es verano, puede ser el ingrediente perfecto para ensaladas de arroz o pasta fría. Pero para hacer estos platos o consumirlo solo, ¿Cuál es la mejor elección de atún en lata? ¿ en aceite o al natural ? Por fin ya no tendremos que hacernos esta pregunta porque al parecer el mejor atún en conserva en cuanto a salud es este que a continuación te desvelamos.

¿Qué atún es mejor: en aceite o al natural?

A primera vista, el atún enlatado ya sea en aceite o al natural puede parecer lo mismo, pero las diferencias nutricionales son significativas, al igual que las calorías, y es en eso en lo que debemos centrarnos a la hora de elegir un atún o el otro.

Pero, ¿Cuál elegir entre atún en aceite o al natural? En cuanto a valores nutricionales una lata de atún en aceite de poco más de 180 g contiene 317 calorías, a diferencia del atún natural que contiene solo 150 calorías por lata.

También existe una profunda diferencia cuando se trata de otro tipo de valores nutricionales, es decir, grasas saludables y omega 3 . El atún al natural conserva la presencia de omega 3, aunque esté escurrido. En cambio, no se puede decir lo mismo del atún en aceite, que si se escurre puede perder estas grasas esenciales. Así lo atestigua un estudio de 2011 publicado en Public Health Nutrition, mediante el cual se vio cómo el atún envasado en agua contiene más grasas omega 3 que el atún en aceite.

En cambio, el atún en aceite puede ser la opción ideal para aquellos que necesitan ácidos grasos esenciales EPT, como el ácido α-linolénico y el ácido linoleico, o para aquellos que desean aumentar sus niveles de selenio y vitamina D. Por lo tanto, no hay mejor atún que otro, esto depende de las necesidades de cada uno de nosotros. Pero mirando las calorías, la diferencia es considerable.

En cualquier caso, sin embargo, tanto si eliges el aceite como el natural, siempre es bueno consumirlo con moderación , ya que el atún contiene mercurio. Un metal pesado presente más o menos en los mismos porcentajes tanto para el atún al natural como para el en aceite, aunque el atún blanco parece tener más. Ahora que conoces estas diferencias, a partir de ahora podrás elegir el atún en conserva con mayor conciencia.