Receta de Solomillo con salsa de piña

Esta receta es especial para quienes buscan presentar un plato distinguido, muy fácil de hacer y además con un intenso sabor. El solomillo con salsa de piña es una opción que puede considerarse tradicional teniendo en cuenta la combinación. Sin embargo, siempre es una alternativa que resulta exótica, gracias a sus toques agridulces deliciosos. Es un plato ligero, sobre todo si se utiliza carne de cerdo, que no aporta gran cantidad de calorías. La salsa de piña, por su parte, completa y realza los sabores y le da una excelente coronación.

El solomillo con salsa de piña combina a la perfección sus ingredientes para que el resultado sea el mejor. Para quienes disfrutan de los toques frutales y dulces en los platos, esta opción es ideal. Sobre todo, porque la piña acompaña y marida muy bien con la carne de cerdo. No aporta un dulzor excesivo, pero sí suaves toques cítricos y una frescura perfecta.

Ingredientes:

• 600 gr de solomillo de cerdo (opcionalmente de ternera)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 20 gr de mantequilla
• 8 rodajas de piña
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina de maíz
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Cómo preparar solomillo con salsa de piña:

1. Limpiar y cortar el solomillo en trozos de unos diez cm. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
   
2. En una sartén, derretir la mantequilla y dorar ligeramente las rodajas de piña de ambos lados. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén, sellar el solomillo por todos sus lados para que adquiera un color dorado y el sabor característico que eso le otorga.
4. En otro recipiente, echar un chorrito de aceite de oliva y sofreír allí el ajo previamente laminado y la cebolla cortada en trozos pequeños. Añadir la miel y la salsa de soja y remover.
5. Una vez que las verduras estén pochadas, incorporar la piña y el vino blanco y remover unos minutos. Pasar luego por la batidora para que quede una textura suave.
6. Llevar nuevamente la salsa de piña a la sartén e incorporar la carne previamente sellada y el caldo de pollo con la cucharada de maicena disuelta.
7. Cocer durante doce minutos y retirar del fuego.
8. Poner todo el conjunto a punto de sal.
9. Dejar reposar cinco minutos y servir.

Prepara este solomillo con salsa de piña: las propiedades de la carne y fruta se potencian para revolucionar positivamente el paladar ¡Una auténtica delicia!