Salsa pebre chilena

• Francisco María
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• • 27/04/2023 11:45
  • Actualizado: 27/04/2023 11:55

La salsa pebre chilena es una de las recetas más interesantes de la gastronomía de este país y también una de las más versátiles porque se utiliza para aderezar una gran cantidad de platos. De ahí que aprender a hacerla sea tan recomendable, especialmente cuando deseamos explorar sabores diferentes y lo mejor es que es muy fácil de preparar.

Además de deliciosa y versátil, esta salsa típica de la gastronomía chilena también aporta interesantes beneficios a nivel nutricional para nuestro cuerpo, porque está elaborada con ingredientes frescos como el tomate, cebolla, perejil, cilantro y ají. Como resultado, contribuye a mejorar significativamente la respuesta de nuestro sistema inmune y con ello reducimos, significativamente, las probabilidades de desarrollar una amplia gama de enfermedades y patologías, desde los más simples hasta los más graves.

Ingredientes:

• 1 tomate grande
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 1 ají verde pequeño
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 puñado de perejil fresco
• 1puñado de cilantro fresco
• Sal

Cómo preparar la salsa pebre chilena:

1. Después de lavar y secar los vegetales, proceder a cortarlos finamente en cuadros pequeños, tanto el tomate como los ajos, el ají y la cebolla.
2. Cortar, también, el perejil y el cilantro fresco, pero antes de hacerlo, retirar los tallos y cortar las hojas lo más fino posible.
3. Cuando todos los ingredientes estén picaditos, colocarlos en un bol y proceder a mezclarlos muy bien con la ayuda de unas cucharadas. Es importante que todos los ingredientes se integren para obtener una salsa colorida y equilibrada.
4. A lo anterior, añadirle una pizca de sal al gusto, así como también los 100 ml de aceite de oliva virgen extra. Volver a mezclar para que se integre bien.
5. Tapar el bol con papel film y llevar a la nevera, por un mínimo de una hora, aunque si se deja un poco más mucho mejor.
6. Transcurrido el tiempo anterior, destapar el bol y probar la salsa para verificar si es necesario o no corregir la sal.
   
7. Si está lista, proceder a utilizar en cualquier tipo de preparación como aderezo.

Esta receta es muy fácil de preparar, no te llevará más de 10 o 15 minutos entre que lavas y cortas todos los ingredientes. Después, solo deberás tener un poco de paciencia para esperar la hora de reposo y ya está lista para utilizar. Esta receta es perfecta para hacer una amplia variedad de preparaciones porque le aporta un sabor mucho más intenso, además de color y muchas propiedades nutricionales. Anímate a preparar esta rica salsa típica de la gastronomía chilena y dale un toque diferente a tus comidas.