Roscón de Reyes con trufa: la receta más deliciosa para estas fiestas

• Francisco María
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• • 26/12/2024 15:30
  • Actualizado: 26/12/2024 17:44

El origen de la receta de roscón de reyes se remonta a muchos años en el pasado. En la antigua Roma eran muy populares las fiestas saturnales en honor al Dios romano de la agricultura y la cosecha, Saturno. En esta festividad se popularizó la elaboración de una torta con miel, dátiles y frutos secos.

Cómo preparar un relleno de trufa cremoso y delicioso

Con la caída del imperio romano y la llegada del cristianismo, muchas tradiciones fueron resignificadas y otras olvidadas, pero la torta de las saturnales perduró en el tiempo. A continuación, una receta de este roscón de reyes relleno de trufa que no te puedes perder.

Ingredientes necesarios para un roscón de Reyes con trufa perfecto

• 350 g de harina de trigo.
• 50 g de mantequilla.
• 80 g de azúcar.
• 30 g de levadura fresca.
• 25 ml de leche.
• 20 ml de ron.
• 10 ml de agua de azahar.
• 2 huevos.
• Ralladura de 1 naranja y de 1 limón.
• Frutas confitadas.
• Almendras fileteadas.
• Azúcar bolado.
• 300 g de chocolate negro troceado.
• 300 ml de nata para montar.

Paso a paso: cómo hacer un roscón de Reyes casero relleno de trufa

• Precalentar el horno a 200 °C.
• Activar la levadura poniéndola en un vaso con 90 ml de agua tibia y revolver. Tapar y reposar 15 minutos.
• En un tazón añadir azúcar, harina. Revolver hasta integrar.
• Añadir la mantequilla, leche, ron, la ralladura de cítricos, la levadura fermentada y el agua de azahar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• En otro bol, batir 1 huevo y la yema de otro. Agregar a la masa, continuar mezclando. Reservar la clara sobrante.
• Espolvorear harina sobre una mesa y amasar agregando más harina mientras sea necesario hasta conseguir una masa firme y suave.
• Estirar la masa y hacer la forma de cilindro, unir los dos extremos para formar el roscón.

Consejos para conseguir un roscón de Reyes esponjoso

• Forrar una bandeja para horno con papel vegetal, colocar el roscón y tapar. Reposar al menos 2 horas.
• A continuación, pincelar con la clara de huevo y decorar con las frutas confitadas, almendras y el azúcar bolado.
• Llevar al horno durante 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar.
• En una olla, poner la nata y calentar a fuego lento sin dejar de mezclar hasta hervir. Añadir el chocolate troceado y remover para que se derrita, formando una crema de chocolate untuosa.
• Cortar el roscón por la mitad a lo ancho, cuidando que no queden zonas más gruesas.
• Con una manga pastelera, rellenar una de las tapas del roscón con el relleno de trufa. Finalmente colocar la otra tapa encima y presionar levemente.

Información nutricional: 5505 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces de Navidad

Así obtienes un delicioso Roscón de Reyes para compartir en las fiestas con tus seres queridos. Una receta sencilla y sabrosa de este exquisito postre tradicional de las navidades españolas.

Trucos para decorar tu roscón de Reyes con estilo navideño

Una idea para decorar tu roscón de reyes es la fruta confitada, aunque puedes usar siropes, azúcar glas, nata montada, etc.

Para rellenar lo mejor es usar una manga pastelera, pero también puedes usar una bolsa de congelar tipo Zip mediana. Rellenas la bolsa con la trufa y haces un buen corte en un extremo. Si tenemos ya nuestro roscón de Reyes cortado por la mitad, solo queda rellenarlo de la crema de trufa.

Cómo conservar el roscón de Reyes con trufa para que se mantenga fresco

Envuelve bien tu roscón de reyes en plástico film, con el menor aire dentro posible, e introdúcelo en la nevera.