Recetas con chorizo: 10 ideas irresistibles para aprovechar todo su sabor

• Francisco María
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• • 15/07/2025 10:00
  • Actualizado: 15/07/2025 14:31

El chorizo es uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía española. Su sabor intenso, su versatilidad y la amplia variedad de tipos lo convierten en una pieza clave en múltiples recetas. Desde guisos tradicionales hasta tapas modernas, el chorizo se adapta a todo tipo de preparaciones. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este embutido y te proponemos 10 recetas irresistibles para sacarle el máximo partido.

Qué es el chorizo y cómo prepararlo

• Qué es el chorizo: origen y tipos más comunes
  El chorizo es un embutido elaborado con carne de cerdo, pimentón y ajo, originario de España. Existen muchos tipos, entre ellos el dulce, el picante, el ibérico, el asturiano, y el riojano, cada uno con matices propios según la zona de elaboración.
• Cómo se usa en cocina: crudo, curado, fresco o cocido
  Puede usarse en su forma cruda o curada, pero también se encuentra fresco, ideal para cocinar. Algunos se consumen directamente, otros requieren cocción.
• Formas de cocción ideales: sartén, horno, guisos
  El chorizo se puede freír, hornear, guisar o incluso asar. Su grasa natural aporta un sabor profundo a caldos, sofritos y salsas.
• Consejos de conservación y congelado
  Se puede conservar en la nevera varios días, especialmente si está curado. Para congelarlo, se recomienda trocearlo previamente y guardarlo en porciones individuales.

Las 10 mejores recetas con chorizo

1. Huevos rotos con chorizo y patatas

Una receta clásica de la cocina española, perfecta para cenas informales.
• ⏱ Tiempo estimado: 25 minutos

2. Arroz con chorizo y verduras

Plato completo, económico y muy fácil de preparar.
• ⏱ Tiempo estimado: 35 minutos

3. Lentejas con chorizo

El guiso tradicional por excelencia. Ideal para el invierno.
• ⏱ Tiempo estimado: 50 minutos

4. Pasta con chorizo y salsa de tomate

Una combinación sorprendente y muy sabrosa.
• ⏱ Tiempo estimado: 30 minutos

5. Chorizo al vino tinto

Un clásico de las tapas españolas, perfecto para aperitivos.
• ⏱ Tiempo estimado: 20 minutos

6. Bocadillo de chorizo frito con queso fundido

Ideal para una comida rápida y contundente.
• ⏱ Tiempo estimado: 15 minutos

7. Guiso de patatas con chorizo

Receta tradicional y reconfortante, típica del norte de España.
• ⏱ Tiempo estimado: 40 minutos

8. Pizza casera con chorizo y mozzarella

Una versión española de la pizza que encanta a todos.
• ⏱ Tiempo estimado: 35 minutos

9. Tortilla de chorizo

Versión diferente de la tortilla española, con un toque muy sabroso.
• ⏱ Tiempo estimado: 20 minutos

10. Croquetas de chorizo

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas para congelar.
• ⏱ Tiempo estimado: 60 minutos

Consejos extra para cocinar con chorizo

• Si el chorizo tiene un sabor muy fuerte, puedes blanquearlo unos minutos en agua caliente para suavizarlo.
• Para guisos, lo ideal es añadirlo al principio para que suelte su grasa y sabor; en arroces o pastas, puede ir al final.
• Combina muy bien con ingredientes como queso, huevo, legumbres, patatas y tomate.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué tipo de chorizo es mejor para cocinar?
  El chorizo fresco es ideal para guisos y frituras, mientras que el curado va bien en tapas o bocadillos.
• ¿Se puede congelar el chorizo ya cocinado?
  Sí, especialmente en guisos o platos preparados, en porciones individuales.
• ¿El chorizo se cocina con piel o sin piel?
  Depende de la receta. Para guisos, se puede dejar; para salteados o tortillas, es mejor quitarla.
• ¿Con qué ingredientes combina mejor el chorizo?
  Huevos, patatas, arroz, tomate, queso, legumbres y pan son excelentes acompañamientos.