Receta de Pizza de lacón con setas y rúcula

La pizza de lacón con setas y rúcula, una cerveza fría y una buena película. el programa perfecto para un viernes a la noche. Esta pizza es muy simple de hacer, con una masa que queda crujiente en la base y esponjosa en el centro. El relleno elegido también gustará a cualquier paladar exigente. No hay que olvidar que la pizza es uno de los alimentos más antiguos, junto con el pan. Ya los egipcios hacían un pan redondo, plano y dorado, que luego los romanos enriquecieron con queso.

Cuando el tomate llegó a Europa, la pizza terminó de tomar su forma definitiva. Con el paso del tiempo y a lo largo de los años, cada cocinero fue añadiendo ingredientes a su gusto y capricho. En la actualidad, disfrutamos de miles de opciones de sabores y cubiertas tan sabrosas, como originales. Esta pizza de lacón con setas y rúcula es una de ella.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 20 gr de levadura
• ½ cucharadita de azúcar
• 200 gr de champiñones
• 100 gr de lacón en lonchas
• 50 ml de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de rúcula fresca
• Orégano seco
• 300 gr de mozzarella
• Sal
• Agua tibia
• Aceite de oliva

Cómo preparar pizza de lacón con setas y rúcula:

1. Para la masa, colocar en un bol la harina con una cucharadita de sal. Hacer un hueco en el centro y desmenuzar la levadura. Añadir el azúcar y un chorro de aceite.
2. Agregar agua tibia a medida que se integran los ingredientes y se forma una masa elástica.
3. Dividir en dos bollos y dejar reposar en un lugar tibio, tapados con un paño durante 20 minutos.
4. Precalentar el horno a temperatura moderada arriba y abajo.
5. Engrasar ligeramente dos placas de pizza.
6. Lavar, secar y cortar los champiñones en láminas finas.
7. Picar el ajo y mezclarlo con cuatro cucharadas de aceite y una pizca de sal. Reservar.
8. Sazonar la salsa de tomate con sal y pimienta al gusto.
9. Pasado el tiempo de reposo, extender cada bollo en placas de pizza, con las puntas de los dedos mojados en aceite.
10. Extender salsa de tomate en cada una. Hornear durante 10 minutos.
11. Retirar y colocar los champiñones y las lonchas de lacón. Terminar con la mozzarella desmenuzada.
12. Volver a hornear hasta que el queso se derrita por completo.
13. Antes de servir, acomodar un poco de rúcula limpia y seca sobre cada pizza. Rociar con el aceite mezclado con el ajo y espolvorear con orégano.
14. Servir la pizza de lacón con setas y rúcula antes que se enfríe.

La pizza de lacón con setas y rúcula ofrece diferentes sabores que combinan muy bien, para conquistar paladares. ¿Te la vas a perder? ¡Pruébala cuanto antes!