Receta casera de bizcocho de calabaza y avellanas

• Francisco María
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• • 11/08/2023 09:45
  • Actualizado: 11/08/2023 11:29

Si eres amante de los postres caseros y te encanta la combinación de sabores, esta receta de bizcocho de calabaza y avellanas es perfecta para ti. La dulzura de la calabaza y el toque crujiente de las avellanas hacen de este bizcocho una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue los pasos que te presentaremos a continuación y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre.

Además de su exquisito sabor, este bizcocho de calabaza y avellanas tiene otros beneficios. La calabaza es rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tus postres. Por su parte, las avellanas son una excelente fuente de vitamina E y grasas saludables, que contribuyen a la salud cardiovascular.

Ingredientes:

• 250 gramos de calabaza
• 200 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de avellanas
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Comienza por precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Cocina la calabaza al vapor hasta que esté tierna y luego tritúrala con un tenedor o en un procesador de alimentos. Reserva.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Añade la mantequilla derretida y continúa batiendo.
3. Agrega la calabaza triturada a la mezcla anterior y remueve hasta que esté bien incorporada. Tamiza la harina, la levadura, la sal y la canela sobre la mezcla y mezcla suavemente hasta obtener una masa uniforme.
4. Pica las avellanas en trozos pequeños y añádelas a la masa. Remueve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
5. Engrasa un molde para bizcochos con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula.
6. Lleva el bizcocho al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Bizcocho de calabaza y avellanas. Puedes disfrutarlo tal cual o acompañarlo con un poco de crema batida o helado. Su textura esponjosa y su sabor a calabaza con toques de avellanas harán que este bizcocho se convierta en uno de tus favoritos.

No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con este delicioso bizcocho. Acompáñalo de una taza de café o té y disfruta de un momento de dulzura y satisfacción. ¡Buen provecho!