Setas rellenas: receta fácil paso a paso
Pocas cosas hay tan agradecidas en la cocina como unos buenos hongos bien condimentados. Cuando el frío empieza a apretar y buscamos un aperitivo que funcione tanto para una...
Martín Berasategui tiene la receta de sopa de cebolla perfecta para los días de frío: "Son recetas que hay que recuperar"
La sopa de cebolla es uno de esos platos tradicionales que vuelven a ganar protagonismo cuando bajan las temperaturas. Sencilla, económica y elaborada con ingredientes habituales en cualquier cocina,...
José Andrés desvela su receta de la mejor tortilla del mundo: "Solo lleva un huevo, mayonesa y un minuto de microondas"
Cuando uno de los chefs más reconocidos del mundo asegura haber dado con «la mejor tortilla de la historia de la humanidad», es difícil no sentir curiosidad. Y más...
Cómo asar castañas en sartén: receta fácil en 20 minutos
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente clave en la cocina. Las castañas asadas en sartén son una de las formas más sencillas y...
Manzanas asadas al horno: la receta tradicional paso a paso
Pocas cosas huelen tanto a otoño como unas manzanas asadas saliendo del horno. Este postre de siempre, sencillo y casero, es una de las formas más ricas de comer...
Cómo asar manzanas en freidora de aire: tiempo, temperatura y trucos
Asar manzanas en freidora de aire es una de esas cosas que pruebas un día “por curiosidad” y acabas repitiendo sin pensarlo. Es rápido, huele increíble y el resultado...
Es una de las frutas que todos tenemos en casa en otoño, pero no sabemos aprovecharla más allá del dulce: 6 recetas con membrillos aptas para novatos
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina...
Dani García desvela el secreto para preparar una tarta de calabaza fácil y perfecta para el otoño: "El secreto está en la base crujiente"
La tarta de calabaza es uno de esos postres que triunfan cuando bajan las temperaturas y apetece encender el horno. Popular en Estados Unidos, donde ocupa un lugar destacado...
Jordi Cruz desvela el secreto de un buen caldo casero: "Necesitas huesos de caña, rodilla y costillas"
Con la llegada del frío y el cambio de hora de este domingo, los platos calientes vuelven a ganar protagonismo en la cocina. Entre ellos, el caldo casero es...
Es el postre español más típico en otoño pero casi nadie se atreve a hacerlos en casa: la mejor receta de huesos de santo para principiantes
Pocas recetas están tan ligadas a una fecha como los dulces de Todos los Santos. Sí, claro, los buñuelos de viento y los panellets tienen sus defensores, pero la...
Dani García y su truco para hacer el mejor ceviche en sólo dos minutos: "El truco está en el cuchillo y en el producto"
Base de pescado, marinado cítrico y toques aromáticos que dan personalidad a cada cucharada. El ceviche es uno de los platos estrella de la cocina latinoamericana, especialmente en aquellos...
Tacos Gobernador: la receta mexicana de gambas y queso que nació en Sinaloa
Los tacos Gobernador son de esas recetas que demuestran que unos pocos ingredientes bien combinados pueden dar mucho juego. Gambas salteadas, verduras, queso derretido y una tortilla de maíz...
Huevos al horno con feta y tomates cherry: el desayuno fácil inspirado en la pasta viral
Aquella famosa pasta horneada con un bloque entero de queso feta y tomates cherry que arrasó en internet tenía un mérito indiscutible: la fórmula funcionaba de maravilla. Al asarse,...
Bagels de queso cottage: la receta proteica fácil que sólo necesita unos pocos ingredientes
Buscar opciones de panadería casera que no exijan horas de levado ni complicados amasados se ha convertido en el pasatiempo favorito de quienes disponen de poco tiempo pero se...
Noodles con chili crisp: los fideos asiáticos picantes que se preparan en 10 minutos
Hay noches en las que el cuerpo pide un plato con carácter, pero el reloj y las ganas de fregar ponen límites estrictos. En esos momentos, recurrir a los...
Es el dulce más típico del otoño español pero todo el mundo los compra en la pastelería: la receta más fácil para hacer buñuelos de viento en casa
No hay vueltas que darle. El otoño trae consigo castañas, boniatos asados y una de las tradiciones dulces más arraigadas en España: los buñuelos de viento. Ligeros, dorados y...
Cena de Halloween: menú completo y recetas terroríficas
Montar un menú para la cena de Halloween no es tan difícil como parece. La clave está en darle un giro terrorífico a platos de siempre: una crema de...
Los foodies están de acuerdo: la mejor forma de comer castañas en otoño no es asarlas en casa sino hacer una crema con queso azul y miel
Las castañas son uno de los productos que mejor marcan el cambio de estación en España. Entre octubre y noviembre llenan los puestos callejeros, los mercados y las fruterías,...
Aperitivos Halloween para adultos: 10 ideas originales para una fiesta terroríficamente deliciosa
Halloween no es solo cosa de niños. Si organizas una cena temática o una reunión con amigos, estos aperitivos de Halloween para adultos combinan sabor, buena presentación y un...
Es la fruta clásica del otoño español, pero nadie la aprovecha al 100%: las mejores 6 recetas fáciles con calabaza para todos los públicos
Casi no caben dudas de que la calabaza es uno de los productos más reconocibles del otoño en España, como las castañas, y aunque se cocina como una verdura,...
El chef Martín Berasategui dicta sentencia: "Si mezclas una lata de sardinas con quesitos, perejil y aceite tienes una cena alucinante"
Martín Berasategui lo resumió al aire y sin rodeos en un programa de televisión: si mezclas una lata de sardinas con quesitos, perejil y aceite, tienes una cena alucinante,...
Es el ingrediente clásico del otoño en España pero nadie lo aprovecha si no es a la plancha: 5 recetas con setas aptas incluso para principiantes
Llega octubre y los mercados se llenan de cestas con níscalos, boletus o rebozuelos. Sin embargo, en buena parte de las cocinas españolas el destino de estas piezas suele...
Tarta de croquetas: cómo hacer una tarta salada original y fácil
Pocos bocados despiertan tanto consenso en una barra como unas buenas croquetas caseras. El contraste entre la costra crujiente de pan rallado y el magma cremoso de la bechamel...
Jordi Cruz explica cómo preparar sus macarrones de supervivencia: "Una receta que nunca falla"
Hay recetas que no necesitan grandes técnicas ni ingredientes difíciles de encontrar para convertirse en un éxito en casa. Es el caso de los macarrones de supervivencia de Jordi...
Es el fruto típico del otoño en España, pero poca gente les saca partido en la cocina: 5 recetas con castañas fáciles y aptas para principiantes
Octubre y noviembre son los meses predilectos de la castaña. En Galicia se celebra el magosto, en Asturias se preparan con leche y en cualquier mercado se venden a...
Tamara Falcó revela el plato favorito de la familia Preysler: "A veces se ha llegado a proponer como cena de Nochebuena"
Hay platos que terminan convirtiéndose en una tradición familiar y que, pese a no tener nada de sofisticados, ocupan un lugar privilegiado en la memoria. Es el caso del...
Hot honey chicken sandwich
Hay bocados que consiguen revolucionar la cocina urbana en cuestión de semanas, saltando de los food trucks más underground a las cartas de cualquier gastropub que se precie. El...
Los mejores chefs coinciden en la receta de pollo pinchado al estilo turco: el marinado consigue una carne que se deshace al cortarla
Si te gusta el kebab, este pollo pinchado al estilo turco te va a recordar mucho a su sabor. Se prepara con patatas y cebolla y tiene un pequeño...
Tostadas de ricotta batida y tomates confitados
Hay mañanas de fin de semana en las que apetece desayunar despacio, sin mirar el reloj, disfrutando de bocados que parecen salidos de una pequeña trattoria italiana pero preparados...
Desayuno de Halloween: recetas terroríficas
Un desayuno halloween puede ser la mejor manera de empezar la fiesta del 31 de octubre con energía y diversión. Para los niños es maravilloso comenzar este día con...
