Recetas fáciles

Tostadas de ricotta batida y tomates confitados

Hay mañanas de fin de semana en las que apetece desayunar despacio, sin mirar el reloj, disfrutando de bocados que parecen salidos de una pequeña trattoria italiana pero preparados...

Puré de boniato Thermomix: receta cremosa para cualquier ocasión

Buscar alternativas al clásico puré de patata abre la puerta a texturas más sedosas y matices dulces que transforman cualquier plato principal en una experiencia superior. Cocinar este tubérculo...

Alubias Thermomix: receta casera de toda la vida

Disfrutar de un buen plato de legumbres cuchara en mano evoca de inmediato esas comidas caseras domingueras donde el tiempo parecía detenerse frente al fuego lento. Aunque la tradición...

Castañas con nata: postre fácil, tradicional y delicioso

Llega el otoño y los bosques se llenan de ese olor tan característico a fruto seco tostado que anuncia la bajada de temperaturas. Entre todas las opciones que nos...

Crema de castañas para untar: receta casera suave y deliciosa

Llega el otoño y los bosques nos regalan un fruto que pide a gritos abandonar las brasas tradicionales para convertirse en el centro de untables inolvidables. La castaña, con...

Chantarelas salteadas: receta sencilla para potenciar todo su sabor

Hay texturas que enamoran nada más morderlas y aromas que consiguen transportarnos de inmediato a la frondosidad de un pinar húmedo. Las chantarelas, también conocidas como rebozuelos o cabrillas...

Boletus guisados: receta tradicional llena de aroma y sabor

El otoño no solo se anuncia con la caída de las hojas o el frescor repentino al caer la tarde, sino con ese aroma inconfundible a tierra húmeda y...

Rovellons con ajo y perejil: receta tradicional fácil y llena de sabor

Pisar el monte en plena temporada de otoño y regresar con la cesta cargada de níscalos frescos es uno de esos pequeños rituales que conectan directamente con la cocina...

Calabaza al vapor: cómo cocinarla para conservar todo su sabor

Cocinada de la manera tradicional en agua hirviendo, la calabaza suele perder gran parte de su carácter, absorbiendo demasiada humedad y diluyendo esos azúcares naturales que la hacen tan...

Cómo limpiar setas: trucos y consejos para hacerlo correctamente

Llega la temporada de lluvias y los montes se llenan de aficionados buscando tesoros micológicos bajo los pinos y las jaras. Pero una vez que regresas a casa con...

Natillas de castañas: receta cremosa y perfecta para el otoño

Cuando el viento de octubre empieza a barrer las aceras y los bosques se cubren de hojas crujientes, la cocina pide a gritos preparaciones reconfortantes que sepan a hogar...

Castañas salteadas: receta fácil para disfrutar de este fruto de otoño

Llega octubre, bajan las temperaturas y las calles se impregnan de ese aroma inconfundible a fruto tostado que anuncia la llegada oficial del otoño. Aunque la tradición nos empuja...

Repollo salteado con jamón: receta fácil, rápida y llena de sabor

Incluir verdura de hoja en los menús semanales a veces se convierte en un reto familiar si caemos en el error de presentarla de forma aburrida. Frente a las...

Buñuelos de viento rellenos: receta tradicional esponjosa y deliciosa

Llega el mes de noviembre y las pastelerías se llenan de pequeñas esferas doradas que esconden una pasta ligera y hueca en su interior, un clásico incuestionable de la...

Castañas cocidas: cómo prepararlas para que queden tiernas y perfectas

Llega el otoño y las cocinas se llenan de ese aroma inconfundible a fruto seco recién hecho que evoca tardes de chimenea y abrigo. Aunque solemos asociar la castaña...

Garbanzos guisados: receta tradicional fácil y perfecta para cualquier época del año

Un buen plato de garbanzos guisados trasciende las estaciones del año y demuestra que la cuchara no entiende de calendarios cuando el producto es honesto. Hay algo profundamente reconfortante...

Rebozuelos salteados: receta fácil para disfrutar en temporada

El otoño huele a humedad y tierra mojada, una señal inequívoca de que los bosques guardan uno de sus tesoros más preciados. Los rebozuelos, esos hongos de sombrero acampanado...

Boletus en conserva: cómo hacerlos en casa paso a paso

Hay pocas sensaciones en la cocina tan gratificantes como encontrar buenos boletus tras una tormenta de otoño. Esa carne prieta, el aroma profundo a humedad noble y tierra mojada…...

Boletus al ajillo: receta fácil, rápida y llena de sabor

El interés gastronómico de los bosques otoñales recae muchas veces sobre los boletus, auténticos reyes de la micología gracias a su textura firme y a ese aroma inconfundible que...

Gírgolas salteadas: receta fácil, rápida y muy sabrosa

Hay ingredientes en el mercado que pasan desapercibidos hasta que un día decides darles el protagonismo que merecen. Las gírgolas tienen esa capacidad única de absorber los sabores de...

Níscalos salteados: receta fácil para disfrutar de la temporada

El aroma a tierra húmeda y pinar que desprenden los primeros ejemplares de la temporada otoñal anuncia una de las épocas más esperadas por los amantes de la recolección...

Fabada en olla express: receta rápida y muy fácil

Pocos platos reconfortan tanto en una tarde gris como un buen plato de cuchara humeante, y la fabada asturiana encabeza esa lista de caprichos gastronómicos inevitables. Preparar este clásico...

Boletus salteados: receta fácil para disfrutarlos en su punto

El monte húmedo y el frío que empieza a asomar en otoño huelen a una sola cosa: Boletus edulis. Quien haya salido alguna vez a buscar estas joyas con...

Tartas feas: ideas originales y divertidas que triunfan en cumpleaños y celebraciones

Hay una rebeldía deliciosa en rechazar la tiza de repostería perfecta, esa simetría milimétrica y clínica que inunda las redes sociales y que muchas veces sabe a puro cartón...

Tipos de calabaza: variedades, características y cómo utilizarlas en la cocina

Hay algo profundamente reconfortante en ver cómo los mercados cambian de piel con la llegada del otoño. De repente, los puestos de las fruterías se llenan de una gama...

Sopa paraguaya: receta tradicional paso a paso y muy fácil

Pese a lo que su nombre sugiere de forma equívoca, la sopa paraguaya no se sirve en un plato hondo ni requiere cuchara, tratándose en realidad de un bizcocho...