El desconocido pueblo medieval: calles empedradas, casas blasonadas, iglesias románicas y góticas

En el corazón de la provincia de Burgos se encuentra Covarrubias, un encantador pueblo que parece transportarnos a épocas pasadas con solo caminar por sus calles adoquinadas. Conocido por su impresionante arquitectura castellana, Covarrubias es reconocida como la cuna de Castilla, donde el conde Fernán González fundó una plaza fortificada que se convirtió en el núcleo del Infantazgo de Covarrubias. Este pueblo histórico destaca por su Torreón de Fernán González, una fortificación medieval única y bien conservada, y por sus monumentos eclesiásticos, como la iglesia de Santo Tomás y la Excolegiata de San Cosme y San Damián, que alberga los restos del conde Fernán González y la infanta Cristina de Noruega.

La trágica historia de la infanta Kristina, que murió de melancolía tras ser separada de su tierra natal y llegar a España para casarse con el infante Felipe de Castilla, añade una capa de tristeza a la historia de Covarrubias. Su legado perdura en una estatua en la plaza del Rey Chindasvinto y en la Ermita de San Olav, una construcción moderna que honra el patrón cristiano de Noruega, prometida por el infante Felipe. Además de su riqueza histórica, Covarrubias ofrece una gastronomía típica castellana, con platos como la «Olla Podrida» que reflejan la tradición culinaria local. La historia de Covarrubias sigue viva en sus murallas medievales, cuyas piedras aún parecen susurrar las leyendas y las tragedias de tiempos pasados.

Covarrubias, un pueblo de tradición

@traveltipforyou PUEBLO DE LA BELLA Y LA BESTIA EN ESPAÑA 🫢 Covarrubias es un pueblo a 2h de Madrid que podría haber salido en La Bella y la Bestia por sus preciosas calles empedradas 🪨 y sus casitas tradicionales. Tiene tan solo 500 habitantes y aunque esté en pleno Castilla y León te recordará más a una villa francesa 🇫🇷. ¿Sabías que en Covarrubias se encuentra la única iglesia vikinga de España? 😱 Se llama Iglesia de San Olav y rinde homenaje a la princesa Kristina de Noruega quien llegó a España para casarse con el infante Felipe, hermano de Alfonso X el Sabio. Su vida fue breve y sin descendencia llena de tragedias. 📍COVARRUBIAS, BURGOS ¿Conoces este pueblo?👀 Gracias @elmundoendosmochilas por la toma del río 🩵 #covarrubias #castillayleón #pueblosconencanto #burgosmola #burgosespaña #spain #labellaylabestia #españa #cinematicvideo ♬ sonido original – TravelTipForYou

Covarrubias tiene una rica historia que se remonta al Paleolítico, con restos celtibéricos y una presencia romana en la zona. En la Edad Media, la localidad prosperó bajo el conde de Lara y el Monasterio de San Pedro de Arlanza, con la Iglesia de San Cosme y San Damián jugando un papel central desde su reconstrucción por Chindasvinto en el siglo VII.

En los siglos XV y XVI, Covarrubias alcanzó su esplendor con la construcción de la nueva iglesia y el Archivo del Adelantamiento de Castilla bajo Felipe II. Sin embargo, la población disminuyó por una epidemia en el siglo XVI, y en los siglos posteriores sufrió una gran decadencia. En el siglo XX, un incendio amenazó la Colegiata, pero la intervención vecinal la salvó.

Lugares de interés

El casco antiguo conserva restos de murallas medievales y alberga monumentos como la Excolegiata de San Cosme y San Damián, un edificio gótico del siglo XV que contiene los sepulcros de figuras ilustres, entre ellas, el conde Fernán González y la infanta Kristina de Noruega. El claustro alberga una rica colección de arte sacro.

La Iglesia de Santo Tomás, construida en el siglo XV, conserva una pila bautismal románica y retablos renacentistas. El Torreón de Fernán González, también llamado de Doña Urraca, es una obra mozárabe del siglo X.

El Arco del Adelantamiento de Castilla, construido en 1575 bajo la dirección de Juan de Herrera, es una elegante puerta de muralla que albergó el archivo de Castilla. Entre las construcciones civiles, destaca la Casa de Doña Sancha, un ejemplo perfecto de arquitectura medieval castellana.

En la villa se encuentran dos bellos cruceros del siglo XVI y, en el barrio del Arrabal, el Rollo jurisdiccional, un símbolo de la antigua autonomía judicial de Covarrubias. A las afueras, la moderna Ermita de San Olav cuenta la historia de la princesa Kristina de Noruega y San Olav, patrón de Noruega.

Cerca de Covarrubias se encuentran las ruinas del Monasterio de San Pedro de Arlanza, un antiguo monasterio benedictino fundado en el siglo X. El entorno natural de la villa, con el Valle del Arlanza y los sabinares circundantes, es el hogar de una variada fauna, incluidas especies de aves rapaces y mamíferos.

Fiestas

Covarrubias celebra sus fiestas patronales en honor a San Cosme y San Damián a finales de septiembre. En julio, destaca la Fiesta Medieval y de la Cereza. En enero, se celebra la Fiesta de la Matanza, con degustación de productos derivados del cerdo. Además, se realizan romerías a la ermita de Nuestra Señora de Redonda y a la Virgen de Mamblas en septiembre, con la participación de pueblos cercanos.