Probado: el pescado azul reduce el riesgo cardiovascular

Hablar del pescado como si todas las especies fueran iguales es un error, y por eso debemos ser cuidadosos cuando intentamos incluir este producto del río o el mar a nuestra dieta. Sin embargo, es cierto que muchas de las variantes azules que solemos encontramos en las pescaderías y los supermercados aportan todo tipo de beneficios al cuerpo humano. Y, en este caso, pretendemos analizar unas recientes investigaciones que afirman que el pescado azul reduce el riesgo cardiovascular.

Opciones como el atún, el salmón o la sardina son recomendables para todas aquellas personas que tienen antecedentes cardiovasculares. Al menos esto es lo que asegura un nuevo estudio publicado por la Universidad del Este de Finlandia.

Por qué el pescado azul reduce el riesgo cardiovascular

Ventajas del consumo

Ingerir varias raciones de estos pescados a la semana no sólo afecta positivamente a la salud cardiovascular sino también a otras áreas del cuerpo y sistemas. Sin ir más lejos, contribuye a aumentar la fluidez de la membrana celular, previniendo las diversas patologías que se pueden sufrir cuando se ralentiza esa membrana. Además logra reducir el índice lipofílico en los pacientes.

Según este informe, disponible en la web Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, al mantener controlado ese índice se consigue una mayor concentración de partículas de HDL grandes. Esto es aconsejable a fin de combatir las crisis cardiovasculares.

Justamente, ese índice es el mecanismo que se usa para registrar la fluidez de la membrana y cómo va cambiando según funcionan correctamente o no las células y las proteínas adheridas a ella. Comiendo pescado, se mantiene en niveles bajos y saludables.

¿Cuánto pescado es necesario?

No obstante, para beneficiarnos de estos aportes nutricionales del pescado azul, no es suficiente consumirlo sólo de vez en cuando. Los profesionales que realizaron estas pruebas hallaron que los resultados se perciben a partir de las cuatro comidas semanales. Deberías ingerir entre medio kilo y un kilo de pescado azul a la semana para reducir el peligro de padecer un problema cardíaco.

Por otro lado, en sus ensayos concluyeron que el pescado magro o con alto contenido de la sustancia camelina sativa no provocó grandes variaciones del índice lipofílico en los sometidos a los análisis. Así que puedes comerlos sin contraindicaciones, aunque consciente de que no proponen mejoras en la salud cardiovascular, que quedan reservadas a los pescados azules.

Lo ideal es optar por especies de este color y complementarlas con alimentos como frutos rojos, frutos secos y aceite de oliva.