Alimentos procesados: ¿cuáles son y por qué afectan a tu salud?

Cuando la salud está en juego, hemos de tener muy en cuenta que tipo de productos consumimos y de qué están hechos. Hoy hablaremos de los alimentos procesados, cuáles son y las razones por las que afectan a nuestro organismo.

¿Qué son los alimentos procesados?

Son todos aquellos que pasan por un proceso industrial para ser elaborados. Es decir, no son naturales.

Estos alimentos hay que diferenciarlos en:

• Alimentos mínimamente procesados: no llevan ingredientes añadidos. Por ejemplo los frutos secos sin cascara (nueces, almendras, etc) y hortalizas listas para consumir (verduras o lechuga lavada y/o cortada en envase).
• Sometidos a algún tipo de tratamiento o proceso tecnológico: alimentos congelados, cocidos, latas en conserva, etc.
• Con ingredientes añadidos que potencian el sabor o conservan sus propiedades: edulcorantes, colorantes y conservantes.
• Alimentos muy procesados: estos alimentos son sometidos a un alto nivel de procesamiento industria: galletas, dulces, embutidos, snacks, etc.
• Altamente procesados: Suelen ser precocinados para introducir en el microondas (pizzas congeladas, etc).

Alimentos procesados

Entre los más relevantes por ser muy procesados o altamente procesados están los siguientes:

Patatas fritas

Las más procesadas son las que están pre-fritas para luego cocinarlas. Además de ser muy calóricas, tienen un elevado contenido en sal y conservantes. Entre las enfermedades que puede desarrollar su consumo en exceso están la diabetes, el sobrepeso y los problemas cardiovasculares.

Margarina y mantequilla

Están llenas de grasas trans que pueden provocar obesidad, diabetes y problemas del corazón. Contienen muchos conservantes y grasas trans.

Cereales azucarados

Por su alto contenido en azúcares o miel favorecen el desarrollo de diabetes y el sobrepeso. Además, contienen muchos conservantes y su aporte calórico es muy elevado.

Barritas energéticas

No son tan saludables como parece. Contienen altas cantidades de miel, azúcares, grasas trans, conservantes y algunas de ellas incluso sodio. Entre las enfermedades que puede provocar están la obesidad, diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares.

Palomitas para el microondas

Tienen una gran cantidad de grasas saturadas, conservantes y alto contenido en sal. Algunas incluso, contienen tienen diacetil, un producto químico que daña los pulmones.