4 consejos para que el pan no se endurezca

Cuantas veces nos habrá pasado que vamos a coger el pan para comer y nos lo encontramos como una piedra. Buscamos alternativas como meterlo en el horno o en el microondas para que se ablande, o quitarle las esquinas, que suelen ser las partes que más se secan. El secreto para que el pan se mantenga fresco durante más tiempo pasa por conservarlo en un lugar fresco. Te damos 4 consejos para que el pan no se endurezca con tanta facilidad.

Decantarse por un pan de calidad

Cuando compramos una barra de pan a un precio muy barato no ahorramos tanto como pensamos. Al final se acaba tirando más pan y los ingredientes que llevan no tienen la misma calidad que un buen pan. Los que conseguirán conservarse durante más tiempo serán aquellos que se elaboran con algún tipo de grasa, aceite o mantequilla. Huye siempre que puedas de aquellas barras que son congeladas y que antes de vendértelas se meten en un horno para que parezcan recién hechas.

Cortarlo poco a poco

Se comete en ocasiones el error de cortar el pan y servirlo en una bandeja en trozos para que la gente no tenga que andar cada poco con el cuchillo. De esta manera el pan se acaba endureciendo porque se secará mucho antes. Procura cortar el pan a medida que se vaya necesitando y no dejes nunca el pan en trozos. Estará mucho más duro que si lo comieses de la barra. Recuerda que se trata de un hidrato de carbono muy recomendable para una dieta equilibrada.

Guardarlo en un lugar adecuado

Los mejores lugares para almacenar el pan son las paneras o cajas de madera, además de las bolsas de tela o las de papel. Hablamos de materiales que permiten que el pan respire y además se conserve la humedad que hay en su interior, conservándolo en todo momento fresco. Con la utilización de bolsas de plástico es más fácil que aparezca el moho y se reblandezca. Dentro de las bolsas es preciso que lo mantengas apartado del sol y de las fuentes de calor. Procura que sea un lugar seco y fresco, y a temperatura ambiente. Mientras que el pan de molde se puede guardar en el frigorífico para que nos dure más allá de su fecha de caducidad, el pan artesanal se aconseja siempre dejarlo a temperatura ambiente y a poder ser apoyado sobre la parte cortada. Existe otra alternativa que consiste en cubrir con un paño de cocina el pan.

Cómo congelar el pan

Nunca está de más guardar algo de pan en el congelador. Siempre nos podrá sacar de algún apuro. Puedes meterlo envuelto en papel de aluminio o dentro de una bolsa de plástico que esté bien cerrada. Este producto aguanta muy bien la refrigeración, aunque una vez que lo saques del congelador ya luego no lo podrás volver a meter. Para descongelarlo no emplees el horno ni el microondas. Debe ser al aire libre.

Cuando el pan se te haya quedado demasiado duro la alternativa que tienes pasa por usarlo como tostadas. Es una opción más para que no tengas que deshacerte de él.