Sándwich de salami a la parrilla con hierbas frescas

• Francisco María
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• • 12/05/2023 14:00
  • Actualizado: 12/05/2023 19:14

El sándwich de salami a la parrilla con hierbas frescas es ideal para un pícnic. Es común ver a las familias cargando cestas con alimentos y bebidas de este tipo para consumir durante el verano en algún parque. El alimento más popular para esa ocasión es el sándwich. En realidad, este bocado se originó en Inglaterra durante el siglo XVIII para saciar el apetito de John Montagu (Conde de Sándwich). En la actualidad, los sándwiches forman parte de la gastronomía popular en todo el mundo y se preparan con diversos ingredientes.

Este sándwich de salami a la parrilla con hierbas frescas se elabora en menos de 25 minutos. Los ingredientes son comunes en cualquier país durante todo el año. Aunque se recomienda preparar las verduras a la parrilla, pueden sustituirse por conservas aderezadas con las hierbas de preferencia.

El trigo es el cereal más consumido por su alto valor nutricional. Junto con el maíz y el arroz conforma la trilogía de alimentos ricos en minerales y proteínas necesarias para energizar el organismo. La Organización Mundial de la Salud recomienda la ingesta diaria de este alimento para tener una dieta equilibrada… ¡Lee lo que sigue!

Ingredientes:

• 1 pan ciabatta o el que nos guste para el sándwich
• 3 pimientos rojos medianos
• Queso de cabra fresco
• Lonchas de queso prosciutto u otro que nos guste
• Lonchas de salami picante
• Hierbas frescas mixtas (albahaca, cilantro o perejil)
• Mostaza Dijon
• Pasta de aceituna negra
• 25 mililitros de vinagre balsámico
• 30 mililitros de agua tibia
• 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar el sándwich de salami a la parrilla con hierbas frescas:

1. Chamuscar un poco los pimientos en la parrilla previamente precalentada a fuego alto.
2. Retirar los pimientos de la parrilla, colocar en un bol y cubrir con plástico. Reservar durante 15 minutos.
3. Retirar la piel de los pimientos y cortar la pulpa en tiras delgadas.
4. Mezclar la mostaza con el vinagre en un recipiente.
5. Agregar el agua y el aceite a la mezcla poco a poco e integrar hasta emulsionar. Salpimentar y reservar.
6. Cortar el pan por la mitad horizontalmente y sacar la masa interior.
7. Extender la pasta de aceituna sobre la base del pan cortada y agregar los pimientos.
8. Desmenuzar el queso y colocar encima los pimientos.
9. Poner las lonchas de prosciutto y de salami sobre los pimientos.
10. Incorporar las hiervas finamente picadas sobre el salami.
11. Verter una porción de vinagreta y colocar la parte superior del pan a manera de tapa.
12. Colocar el sándwich armado sobre la parrilla y presionar ligeramente con una espátula.
13. Servir.

Este sándwich puede envolverse en film para comer al día siguiente. De hecho, puede hacerse en la noche y consumirlo como desayuno o merienda. Aprovecha el pan y las sobras de verduras de algún almuerzo… ¡A cocinar!