Receta de pollo a la cerveza con alcachofas

Esta receta de pollo a la cerveza con alcachofas es perfecta para disfrutar de una combinación de sabores y de ingredientes saludables. El pollo es una carne blanca que nos permitirá traer a la mesa una buena cantidad de proteínas sin casi nada de grasa. Le añadiremos un ingrediente de temporada que le dará el toque de verduras y de fibra que todo plato de carne necesita, las alcachofas. Por si fuera poco, incorporaremos unas setas, una aportación extra que combinará a la perfección con el resto de los sabores. Atrévete a probar un pollo a la cerveza con alcachofas para mojar pan.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 4 alcachofas
• 250 gr de setas
• 1 puerro
• 1 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 lata de cerveza
• 1 vaso de caldo de pollo
• 3 cucharadas de vinagre
• Sal
• Pimienta
• Maicena

Cómo preparar un pollo a la cerveza con alcachofas

1. Empezamos este delicioso plato de pollo preparando el fondo de verduras. Vamos a pelar y trocear muy finitas todas las verduras para crear un sofrito lleno de buenas sensaciones. Ponemos un chorrito de aceite y pochamos las verduras.
   
2. Mientras tenemos esta mezcla de sabores y de alegría en el fuego, nos ponemos manos a la obra con el pollo. Podemos usar cualquier tipo de parte del pollo. Salpimentamos la carne y la preparamos.
3. Ponemos el pollo con las verduras. Dejaremos que se cocinen durante unos 10 minutos. Nos interesa que el pollo nos quede bien dorado, con una parte crujiente que será ideal para un plato repleto de sabor.
4. Le añadimos en ese momento la cerveza, ayudará a que quede una carne más tierna y le dará sabor a este plato.
5. Nos ponemos manos a la obra con las alcachofas, les quitamos las hojas más duras y troceamos. Las pondremos con agua y perejil para que no pierdan color.
6. Salteamos las setas con un poquito de aceite, este ingrediente le dará una gracia especial a nuestro pollo. Las ponemos directamente en la sartén con el resto de los ingredientes.
   
7. Incorporamos las alcachofas y cubrimos con el caldo y un poco de agua. Rectificaremos de sal y pimienta. Dejaremos que estos ingredientes se cocinen poco a poco hasta que esté la carne tierna y las verduras en su punto.
8. Para conseguir una salsa perfecta, añadimos un poco de vinagre y una cucharada de maicena. Espesará y tendrá la textura necesaria para poder disfrutar de un plato ideal para mojar pan. Solo nos quedará probar este pollo y disfrutarlo.