Receta de Merluza al limón

• Francisco María
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• • 13/06/2019 10:03
  • Actualizado: 13/06/2019 10:03

La receta de merluza al limón, con una salsa ligera de queso crema es perfecta para los que recién comienza a incursionar en la cocina. Es muy fácil de hacer, económica y práctica. El resultado es un plato sabroso, saludable, que lleva poco tiempo de preparación y que gusta a todo el mundo. A la hora de consumir pescado, la merluza es una de las preferidas, porque su carne es suave, firme y versátil.  Combina bien con infinidad de ingredientes. Además, es baja en calorías y grasa, cualidades que la hacen óptima para cuidar la silueta. No todo queda en el sabor. La merluza contiene importantes nutrientes esenciales para el organismo.

Este pescado aporta una considerable cantidad de minerales, incluidos fósforo, zinc, magnesio, hierro y potasio. Estos actúan en el sistema nervioso, ayudando a las neuronas a funcionar mejor. También refuerzan los tejidos, los huesos y músculos. Por supuesto, la merluza es fuente de proteínas de alta calidad; sin ellas, las múltiples funciones orgánicas no podrían ser posibles. Como la merluza se adapta a diferentes sabores, es fácil romper la monotonía de sus recetas. Esta receta de merluza al limón es fantástica para tener una rica y saludable comida lista en poco tiempo.

Ingredientes:

• 500 gr de filetes de merluza sin espinas
• 3 limones
• 4 cucharadas de queso crema
• 2 dientes de ajo
• 1 cebollino
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Como preparar merluza al limón:

1. En un recipiente amplio acomodar los filetes de merluza.
2. Salpimentar al gusto.
3. Exprimir los limones. Picar los dientes de ajo.
4. Rociar los filetes con un hilo de aceite de oliva, añadir el ajo picado y bañar con zumo de limón. Mezclar un poco para que el pescado se impregne de los sabores.
5. Dejar macerar durante media hora.
6. Calentar una sartén profunda con tres cucharadas de aceite.
7. Agregar los filetes con todo su jugo a la sartén.
8. Cocinar durante cinco minutos a fuego moderado. Dar vuelta los filetes con cuidado. Añadir el queso crema.
9. Mover la sartén para que el queso se funda e integre con el resto de los ingredientes.
10. Dejar cocinar durante cinco minutos más.
11. A último momento incorporar el cebollino picado fino. Poner a punto de sal.
12. Servir la merluza al limón con perejil picado por encima y puré de patatas o una ensalada verde como guarnición.

Si te gusta el pescado, no dudes en cocinar una riquísima merluza al limón. Puedes reemplazar el queso crema por uno light y condimentar el plato con las hierbas que más te agraden ¡Una delicia!