Postre de crema de ciruelas y yogur con gelatina

• Francisco María
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• • 12/08/2022 10:04
  • Actualizado: 12/08/2022 10:04

El yogur es un alimento muy utilizado en la gastronomía de múltiples países, principalmente en las recetas saludables. También lo podemos encontrar en postres y meriendas deliciosas como la que prepararemos hoy. El exquisito postre de crema de ciruelas y yogur es perfecto para incluir en nuestra dieta. Su sabor y textura cremosa lo convertirán en nuestro postre favorito. Además, su preparación nos llevará muy poco tiempo, así que no tenemos excusas para no hacerlo en casa.

La ciruela es una fruta que está recomendada tanto para adultos como para niños gracias a su valor nutricional. En su composición destaca su aporte en minerales tales como el calcio, potasio, fósforo y magnesio, que son fundamentales para el organismo.

El yogur  es una excelente fuente de proteínas que son indispensables en la formación de músculos. Nos aporta energía debido a su contenido en hidratos de carbono. Destaca su alto aporte en calcio, mineral que interviene en la formación de los huesos y dientes. También permite estabilizar la flora intestinal y reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.

Ingredientes:

• 400 gramos de ciruelas
• 375 gramos de yogur natural
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• 3 hojas de gelatina sin sabor
• 2 claras de huevo
• ½ limón
• Agua

Para decorar

• 2 ciruelas
• Hojas de menta

Cómo preparar postre de crema de ciruelas y yogur:

1. Comenzamos colocando las hojas de la gelatina sin sabor en un bol con agua fría. Dejamos remojando durante cinco minutos.
2. Mientras tanto, exprimimos el limón y lo colamos, reservamos el zumo.
3. Lavamos muy bien las ciruelas para luego cortarlas a la mitad. Debemos retirar el hueso que tienen en el centro.
4. Batimos el yogur en un bol durante unos minutos y reservamos.
5. Agregamos todas las ciruelas en el vaso de una licuadora y trituramos.
6. A continuación, colamos la pulpa.
7. Una vez lista pasamos a un bol e incorporamos el azúcar, el zumo de limón y el yogur batido. Mezclamos con una espátula.
8. En una olla colocamos la gelatina escurrida con cuatro cucharadas de agua y dejamos fundir a fuego bajo.
9. Dejamos enfriar y vertemos en la mezcla anterior, mezclamos.
10. Batimos las claras a punto de nieve y también incorporamos a la crema. Removemos con cuidado.
11. Cuando esté lista servimos la mezcla en copas individuales.
12. Introducimos en la nevera mínimo dos horas.
13. Transcurrido este tiempo decoramos con las ciruelas picadas en rodajas y las hojas de menta fresca.

Ahora que sabes cómo preparar este rico postre de crema de ciruelas y yogur ya tienes tu próxima merienda. Los sabores se mezclan a la perfección y vas a sorprender a tus invitados.