Ni horno ni aceite: el truco viral para hacer patatas fritas en microondas y que parezcan tradicionales

Si uno dice que va a cocinar patatas fritas en microondas podría desatar de inmediato la polémica. Ni su sencillez, ni su rapidez podrán ser excusa para los puristas. Pero para quienes se animan, esta receta no lleva ni aceite ni precisa de un horno. Lo que nadie cree, es que al final este electrodoméstico puede darle un resultado crujiente.

El procedimiento, que se popularizó en varias redes sociales, es accesible y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con los utensilios adecuados, es posible replicar la textura y el sabor de las patatas fritas convencionales sin recurrir a frituras con grandes cantidades de grasa.

¿Qué se necesita para hacer patatas fritas en microondas?

Para elaborar patatas fritas en microondas, se precisan algunos elementos que, si no los posees, se pueden conseguir por internet. Este kit, que se puede adquirir por menos de 10 euros, incluye:

• Mandolina para cortar las patatas, frutas o verduras en rodajas finas y uniformes.
• Soporte especial en el que se colocan las rodajas antes de introducirlas en el microondas.

Este accesorio permite disponer las rodajas en el microondas de manera organizada, asegurando una cocción homogénea en pocos minutos. Además, evita que las patatas se solapen y ayuda a que se cocinen de manera uniforme, logrando una textura más crujiente.

¿Cómo se hacen las patatas fritas en microondas?

El proceso es muy simple y es similar en todos los casos: basta con cortar en rodajas finas las patatas, colocarlo en el soporte mencionado recién y programar el microondas entre 3 y 5 minutos.

Una vez listas, las chips pueden servirse directamente en el soporte, que también cuenta con espacios para añadir salsas o condimentos.

Consejos para mejorar el resultado

Para obtener patatas fritas en microondas con una textura aún más crujiente, se pueden aplicar algunos trucos adicionales:

• Secar bien las rodajas de patata antes de cocinarlas, ya que la humedad puede impedir que queden crujientes.
• Usar papel de cocina para absorber el exceso de agua antes de colocarlas en el soporte.
• No superponer las rodajas, ya que esto evita una cocción uniforme.
• Añadir una pizca de sal o especias antes o después de la cocción para potenciar el sabor.

Si se desea un resultado aún más cercano al de las patatas fritas tradicionales, se puede pulverizar ligeramente con aceite en spray antes de introducirlas en el microondas. Esto mejorará la textura sin incrementar significativamente las calorías.

Otras alternativas a las patatas tradicionales

Si bien la receta original se basa en patatas, es posible emplear otros ingredientes para preparar snacks similares. Algunas opciones incluyen:

• Boniato
• Manzana
• Yuca
• Plátano

También se pueden experimentar diferentes combinaciones de especias y condimentos, como pimentón, ajo en polvo o curry, para dar un toque de sabor adicional.

Calorías de esta receta

En comparación con las patatas fritas convencionales, las patatas fritas en microondas presentan un contenido calórico menor. Aproximadamente, 100 gramos de estas chips contienen 99 calorías, una cantidad significativamente inferior a la de las patatas fritas industriales.

La diferencia principal radica en la ausencia de aceite en la preparación, lo que reduce la cantidad de grasas añadidas.

Para quienes deseen reducir aún más el aporte calórico, se puede optar por versiones sin sal o acompañarlas con condimentos bajos en sodio. Además, este método permite controlar los ingredientes utilizados, evitando aditivos y conservantes propios de los productos envasados.

El uso del microondas para cocinar no solo es rápido y eficiente, sino que también ayuda a preservar mejor los nutrientes de los alimentos. Al utilizar tiempos de cocción cortos y poca o ninguna cantidad de grasa, este método de preparación es una alternativa más saludable en comparación con la fritura tradicional.