Muffins de almendras con corazón de higo glaseado

• Francisco María
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• • 05/10/2023 14:00
  • Actualizado: 05/10/2023 17:35

Elabora los mejores muffins de almendras con corazón de higo glaseado con esta receta. Durante la época invernal se acostumbra la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos y grasas saludables para calentar el cuerpo. Además de los cocidos robustos elaborados con carnes y verduras, en esta época también se acostumbra a comer postres tradicionales como las magdalenas y el muffin. Su receta se originó en Londres a principios del siglo XVIII y se popularizó en Estados Unidos un siglo más tarde con la llegada de los inmigrantes ingleses a ese territorio. Esta es una preparación sencilla con ingredientes energizantes para comer durante el próximo invierno.

Cubre los muffins con un glaseado ligero para un resultado más profesional. Esta es una receta poco laboriosa, aunque lo ideal es mezclar los ingredientes con una varilla de mano para no airear la masa demasiado. La misma debe quedar densa y grumosa. Para el relleno se pueden utilizar los higos en conserva que se compran en las tiendas de víveres o confitarlos en casa.

Estos muffins de almendras con corazón de higo glaseado son perfectos para los niños. Siempre y cuando no estén sometidos a un régimen nutricional especial. Se trata de un alimento con un alto contenido en proteínas y grasas. Tanto los huevos como la leche son ricos en vitaminas del grupo B y niacina, cuya ingesta regular fortalece los músculos. Aprende a elaborar este postre… ¡Lee hasta el final!

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 100 gramos azúcar
• 100 gramos de almendra molida
• 10 gramos de levadura
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar glaseado
• Ralladura de ½ limón
• 3 huevos
• 100 mililitros de leche
• 15 mililitros de esencia de vainilla
• Higos confitados o caramelizados, para poner en el medio

Cómo preparar estos muffins de almendras con corazón de higo glaseado:

1. Precalentar el horno a unos 180 grados centígrados.
2. Colocar todos los ingredientes secos en un bol y revolver.
3. Verter todos los ingredientes húmedos en otro bol y mezclar.
4. Incorporar la mezcla húmeda a la seca e integrar sin diluir los grumos totalmente.
5. Cubrir 12 moldes para magdalenas con capacillos de papel.
6. Llenar los moldes con la mezcla integrada hasta la mitad para hacer los muffins.
   
7. Colocar un higo confitado en el centro de la mezcla.
8. Continuar rellenado cada molde hasta cubrir dos tercios.
9. Colocar porciones de almendras previamente troceadas en la superficie de la mezcla.
10. Hornear los muffins durante 20 minutos.
11. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glaseado.
12. Servir cuando se enfríen los muffins, no tendrán una textura ideal recién horneados y no es saludable comer masas tan calientes.

Es recomendable comer este postre ocasionalmente para no aumentar de peso. Aunque son excelentes para la merienda de los niños. Sirve estos muffins de almendras con corazón de higo glaseado en la cena de celebración que tengas pendiente. Sorprende a tus invitados con este postre único… ¡A cocinar!