Lentejas con pavo y verduras

Las lentejas con pavo y verduras son una receta de lo más completa. Este guiso tradicional está dispuesto a llegar a nuestra mesa para ser un plato único de gala. Las lentejas son una de las legumbres más beneficiosas para nuestro cuerpo, con un alto contenido en fibra y hierro son un imprescindible de cualquier menú semanal. Combinadas con una carne blanca como el pavo rica en proteínas y baja en grasas, serán una fusión ganadora y saludable. Si además incorporamos unas verduras de temporada, tendremos un plato que combina todo lo necesario para disfrutar de un sabor y unos beneficios increíbles. Toma nota de estas lentejas con pavo y verduras son una maravilla.

Receta de lentejas con pavo y verduras

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas
• 1 cebolla
• ½ puerro
• ½ pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 4 dientes de ajo
• 200 gr de pechuga de pavo
• 2 hojas de laurel
• Agua
• Sal
• 1 cucharada de pimentón rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar lentejas con pavo y verduras

1. Para esta receta es importante tener todos los ingredientes a mano, bien preparados. Empezaremos pelando y cortando la zanahoria en rodajas. Seguiremos con el puerro, retiramos la parte dura y cortamos la parte blanca en trozos. Del pimiento rojo y del tomate lo pelamos y cortaremos en trozos pequeños, retiraremos todas las semillas. Los ajos y las cebollas los pelamos y picamos. Por últimos, troceamos el pavo en tacos del mismo tamaño.
2. Cuando tenemos todos los ingredientes preparados empezamos la receta. En una cazuela con un poco de aceite de oliva añadimos la zanahoria, el puerro, el pimiento, el tomate, los ajos, las dos hojas de laurel y las lentejas.
3. Cubriremos con agua y caldo, dejaremos que se cocine a fuego medio hasta que estén los ingredientes cocinados. Le ponemos la sal al gusto y tapamos. Dicen que el agua fría ayuda a las lentejas a ablandarse, la podemos incorporar si nos quedamos sin líquido.
4. Seguimos preparando el sofrito. Pochamos la cebolla, cuando esté tierna, le agregamos el pavo. Esta carne blanca suele prepararse fácilmente, con un poco de pimentón lo sofreímos unos minutos.
5. Incorporamos este sofrito con el pavo a la cazuela con el resto de los ingredientes. Le dará color y sabor a unas lentejas que estarán en su punto. Dejaremos que se terminen de cocinar y que apenas quede caldo. Cuando las lentejas estén en su punto tendremos listo un plato completísimo que nos dará la energía necesaria para emprender cualquier reto diario.