Lasaña de pollo: la delicia que nunca pasa de moda

• Francisco María
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• • 19/05/2025 11:45
  • Actualizado: 19/05/2025 12:47

La lasaña de pollo es una buena opción para aquellas personas que desean hacer una variación en cuanto a los platos y carnes que consumen. Y todo ello incluyendo los sabores, aromas y texturas de ingredientes naturales, siendo una elección mucho más nutritiva y saludable.

La carne de pollo es reconocida mundialmente por ser una de las más ligeras y sencillas de digerir para el cuerpo humano. Aporta además una beneficiosa cantidad de proteínas de excelente calidad, al mismo tiempo que tiene un bajo contenido calórico.

De esta manera, el pollo es una de las carnes que cuidan la salud y el bienestar de las personas; entre sus nutrientes está el calcio, hierro, sodio, potasio y vitaminas A, C, D, B12, K, y E.

Ingredientes para la lasaña de pollo

• 4 pechugas de pollo grandes
• 500 gr de pasta para lasaña
• Medio litro de salsa bechamel
• 100 gr de queso parmesano
• 100 gr de queso mozzarella
• 250 gr de champiñones
• 200 ml de caldo de pollo
• 120 gr de cebolla
• 200 gr de tomate
• 20 gr de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 5 gr de pimienta.
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación de la lasaña de pollo paso a paso

1. Lavar las pechugas y cocinarlas dentro de una olla con agua y una pizca de sal.
   
2. Una vez cocinadas, trocearlas y dejarlas dentro de un bol.
3. Precalentar el horno a 250° centígrados.
4. En otra olla, poner a cocer las láminas de pasta con un poco de agua, sal y aceite de oliva.
5. Dejarlas cocer hasta que la pasta esté en su punto y sacarlas cuidadosamente del agua.
6. En una sartén grande, agregar aceite y dejar calentar a fuego medio.
7. Picar la cebolla junto con los tomates en trozos pequeños. Añadirlos a la sartén. Se trata de que la cebolla se vaya caramelizando y cogiendo un color dorado, a la vez que se integre con el tomate.
8. Una vez sofritos, verter un poco de caldo de pollo con la intención de ir creando una salsa, añadiendo además la salsa bechamel y mezclando constantemente.
9. Una vez esté lista la salsa, agregar el pollo previamente desmenuzado.
10. Engrasar un molde para horno con mantequilla, y colocar una capa de pasta para lasaña.
11. Seguidamente, agregar capas de salsa, champiñones, queso mozzarella y otra de pasta.
12. Repetir hasta terminar todos los ingredientes, alternando las capas.
13. La última capa deberá consistir de salsa, champiñones y queso.
14. Agregar queso parmesano por encima y hornear durante al menos 25 minutos.
    

Información nutricional: 3646 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Variantes de la receta de lasaña de pollo

La lasaña de pollo es una excelente alternativa a la versión tradicional de carne. Puedes prepararla con pollo desmenuzado cocido o utilizar pechuga a la plancha desmenuzada. Para darle un sabor más intenso, puedes mezclar el pollo con salsa de tomate, crema de leche o una salsa blanca con champiñones. También puedes añadir espinacas, zanahoria rallada o calabacín para hacerla más nutritiva. Algunas versiones usan tortillas de maíz o de trigo en lugar de pasta, creando una lasaña estilo mexicano.

Consejos para conservar y recalentar la lasaña de pollo

Para conservar la lasaña de pollo, déjala enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético. Se puede refrigerar por hasta 3 días o congelar por un máximo de 2 meses. Para recalentar, cubre con papel aluminio y hornea a 160 °C durante 20-25 minutos o calienta por porciones en el microondas durante 2-4 minutos.

Información nutricional de la lasaña de pollo

Una porción de lasaña de pollo (aproximadamente 300 g) aporta entre 350 y 450 calorías. Es rica en proteínas y contiene grasas moderadas, especialmente si se usa pechuga sin piel. También proporciona calcio, hierro y vitaminas del grupo B.