Helado de arándanos con crumble de avena

• Francisco María
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• • 30/03/2025 10:00
  • Actualizado: 30/03/2025 10:00

El verano es la época ideal para disfrutar de un buen helado, y si buscas una opción fresca, deliciosa y con un toque de sabor a frutos rojos, ¡no hay nada mejor que un helado de arándanos! Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también se acompaña de un irresistible crumble de avena que le aportará un contraste crujiente y delicioso. Perfecto para compartir en familia o con amigos, este helado es una opción saludable y llena de sabor. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

Para el helado de arándanos

• 2 tazas de arándanos frescos (puedes usar congelados si no los encuentras)
• 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
• 1 taza de yogur natural (puedes usar yogur griego para una textura más cremosa)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nata para montar (crema de leche)
• Jugo de medio limón

Para el crumble de avena

• 1 taza de avena en copos
• 1/2 taza de harina de trigo (puedes usar harina integral si prefieres)
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla fría (cortada en dados)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• Opcional: nueces o almendras troceadas para dar un toque extra

Preparación

Paso 1: Preparar el helado de arándanos

1. En una cacerola a fuego medio, coloca los arándanos junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y suelten su jugo. Una vez cocidos, retira del fuego y deja enfriar.
2. En un bol grande, mezcla el yogur, la nata para montar y el extracto de vainilla. Asegúrate de que están bien integrados.
3. Añade la mezcla de arándanos enfriada al bol con el yogur y la nata. Mezcla suavemente hasta obtener un color uniforme. Si prefieres tu helado más suave, puedes triturar un poco la mezcla con una batidora de mano para que los arándanos se integren más.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y tápalo. Deja en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Si puedes, remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

Paso 2: Preparar el crumble de avena

1. En un bol, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal. Si decides añadir nueces o almendras, este es el momento de incorporarlas.
2. Agrega los dados de mantequilla fría y, utilizando tus dedos o un tenedor, mezcla hasta obtener una textura similar a migas gruesas.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la mezcla de crumble en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado. Remueve a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme. Una vez listo, deja enfriar.

Paso 3: Servir

1. Cuando el helado esté listo, sácalo del congelador y déjala reposar unos minutos para que sea más fácil de servir. Utiliza una cuchara para helados y coloca una porción en un plato o en copas.
2. Espolvorea generosamente el crumble de avena sobre el helado. Si lo deseas, puedes añadir un poco de mermelada de arándanos o un chorrito de miel para un extra de dulzura.

Tu helado de arándanos con crumble de avena está listo para ser disfrutado. Sirve inmediatamente y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre.

Información nutricional: 606 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres y helados

Los arándanos son ricos en antioxidantes y vitaminas, mientras que la avena proporciona fibra y energía. Así que no dudes en preparar esta deliciosa receta, perfecta para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!