He probado decenas y esta es la receta de pollo que mejor sale en la freidora de aire: lista en 30 minutos

¿Quieres una receta de pollo saludable y sin usar mucho aceite? Preparar pollo en freidora de aire es la mejor manera de obtener un resultado bien cocinado con una textura crujiente. Tras probar múltiples opciones, por fin nos hemos topado con una receta en particular destaca por su sencillez y equilibrio de ingredientes.

Este plato combina una base de pechuga de pollo con una cobertura de salsa de tomate y una mezcla de quesos, algo así como una típica parmesana, logrando una preparación rápida y eficaz con un acabado gratinado que se obtiene en menos de media hora.

Ingredientes para preparar esta receta de pollo a la parmesana en la freidora de aire

Para obtener dos porciones, se requiere:

• Pechuga de pollo: 2 unidades.
• Huevos: 1 unidad.
• Leche: 30 ml.
• Harina de trigo: 50 g.
• Pan rallado: 50 g.
• Hierbas provenzales: 3 g.
• Ajo en polvo: 3 g.
• Queso parmesano rallado: 100 g.
• Salsa de tomate: 30 ml.
• Queso mozzarella rallado: 50 g.
• Sal y pimienta: al gusto.

Pasos para cocinar el pollo a la parmesana en la freidora de aire

1. Antes de comenzar con la receta, se precalienta la freidora de aire a 180 °C. Mientras tanto, las pechugas de pollo se salpimentan por ambas caras y se reservan.
2. En un recipiente, se mezcla el pan rallado con las hierbas provenzales, el ajo en polvo y una cucharada de queso parmesano rallado. En otro cuenco, se bate el huevo junto con la leche para facilitar la adhesión del empanado.
3. Para empanar el pollo, cada pechuga se pasa primero por harina, después por la mezcla de huevo y leche, y finalmente por el pan rallado condimentado. Una vez recubiertas, se colocan en la cesta de la freidora de aire y se cocinan durante 20 minutos a 180 °C.
4. Pasado este tiempo, cada pechuga se cubre con una capa de salsa de tomate, una porción extra de queso parmesano rallado y una cantidad al gusto de queso mozzarella rallado.
5. Luego, se programa la freidora otros 4 minutos a 180 °C para permitir que el queso se gratine correctamente.

Consejos adicionales para mejorar esta receta de pollo a la parmesana en freidora de aire

• Marinar el pollo: para potenciar el sabor, se puede marinar la pechuga con especias y un poco de aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de la cocción.
• Variedad en el empanado: se puede sustituir el pan rallado por panko para obtener una textura más crujiente.
• Uso de diferentes quesos: además del parmesano y la mozzarella, se puede probar con cheddar o gouda para un toque distinto.
• Alternativa con horno: para quienes no disponen de freidora de aire, esta receta también se puede realizar en un horno convencional a 200 ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Presentación y acompañamientos de este pollo a la parmesana

Este plato se sirve inmediatamente tras sacarlo de la freidora de aire. Se puede acompañar de opciones sencillas como ensalada de hojas verdes, tomate aliñado o arroz blanco, dependiendo de las preferencias personales.

Para quienes buscan una comida más completa, se puede añadir una guarnición de patatas asadas o verduras salteadas, logrando un equilibrio entre proteínas y carbohidratos.