Copa helada de turrón y nata con crujiente de almendra

• Francisco María
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• • 09/08/2022 14:01
  • Actualizado: 09/08/2022 19:08

El helado es un postre con una larga historia. Muchos creen que se trata de una posibilidad del adelanto tecnológico y se sorprenden al descubrir que varios siglos antes de Cristo se disfrutaban sus placeres refrescantes. El secreto fue aprovechar el hielo de la cima de las montañas y transportarlo. Esta copa helada de turrón y nata con crujiente de almendra es ideal para disfrutarlo. Lo mejor de todo es que lleva ingredientes sencillos, que solemos tener en la despensa de casa o que podemos buscar de una forma sencilla. Los más pequeños nos pueden ayudar y luego disfrutarán más de comer este rico helado casero.

Las almendras son frutos secos ricos en propiedades nutricionales. Son fuente de fibra, proteínas, vitaminas E y B, ácidos grasos saludables y minerales esenciales como fósforo, hierro y calcio. Su aporte es significativo incluso en consumo de pequeñas cantidades de almendras. Esta copa helada de turrón y nata con crujiente de almendra es una deliciosa opción para consumirlas.

Ingredientes:

• 150 gramos de turrón blando de Jijona
• 250 mililitros de nata o crema de leche
• 100 mililitros de leche
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Romper el turrón en trozos lo más pequeños que sea posible.
2. Aplastarlos con la ayuda de un aplastador de patatas.
3. Seguidamente, agregar el resto de los ingredientes: la nata, la leche y el azúcar.
4. Mezclar todo y batir con batidora eléctrica durante unos 5 minutos.
5. Llevar al freezer durante 5 horas.

Crujiente de almendra

Ingredientes:

• 70 gramos de almendras laminadas
• 1 clara de huevo
• 20 gramos de harina
• 20 gramos de manteca
• 30 gramos de azúcar impalpable
• Media cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un bol, colocar la clara de huevo con el azúcar y batir.
2. Añadir la manteca derretida.
3. Agregar la esencia de vainilla.
4. Posteriormente, adicionar la harina y remover para integrar todos los ingredientes.
5. A continuación, agregar el azúcar impalpable.
6. Finalmente se añaden las almendras laminadas. Asegurarse de que se integren perfectamente a la mezcla.
7. Rellenar moldes de unos 10 cm aproximadamente con la preparación.
8. Llevar al horno precalentado a 180^oC durante 10 o 15 minutos.
9. Dejar enfriar y reservar.

Emplatado de la copa helada y nata con crujiente de almendra

1. Con la ayuda de una cuchara para helado, servir un par de bochas del helado de turrón en una copa apta para este fin.
2. Acompañar con una galletita crujiente de almendras de las que se reservaron.
3. Si se desea, decorar con salsa de chocolate o caramelo derretido.

Este postre es una excelente opción para una ocasión especial o para sorprender en una cena con amigos. Si te gusta el helado y el turrón, no puedes dejar de prepararlo. ¡Una verdadera delicia!