Brochetas de frutas y queso con reducción de vino tinto: un postre elegante

• Francisco María
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• • 27/08/2024 12:00
  • Actualizado: 27/08/2024 20:25

Las brochetas de frutas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te traemos una receta especial que combina la frescura de las frutas con la suavidad del queso, todo ello acompañado de una reducción de vino tinto que le dará un toque sofisticado y elegante a este plato. ¿Estás listo para sorprender a tus invitados con esta exquisita preparación?

¿Cómo se cocina la fruta?

La cocina de la fruta es una excelente manera de aprovechar sus nutrientes y sabores. Existen diversas formas de cocinar la fruta, desde hornearla, asarla, cocinarla al vapor o incluso hacerla en conserva.

Una de las formas más comunes de cocinar la fruta es asándola. Para ello, puedes cortar la fruta en trozos o rebanadas, espolvorearla con un poco de azúcar y canela, y luego hornearla a una temperatura moderada hasta que esté dorada y tierna. Esta técnica resalta los sabores naturales de la fruta y le da una textura suave y caramelizada.

Otra forma popular de cocinar la fruta es hacerla en conserva. Esto implica cocinar la fruta en almíbar o jarabe de azúcar y guardarla en frascos esterilizados para conservarla por más tiempo. Las conservas de fruta son ideales para disfrutar de la fruta fuera de temporada y también son una excelente opción para endulzar postres y otros platos.

Por último, cocinar la fruta al vapor es una opción saludable y sencilla. Simplemente coloca la fruta en una vaporera y cocina hasta que esté tierna. Esta técnica conserva los nutrientes de la fruta y le da una textura suave y jugosa. Puedes servir la fruta al vapor como postre o como acompañamiento de platos principales.

Ingredientes:

• 1 taza de fresas
• 1 taza de uvas
• 1 manzana verde
• 1 pera
• 200 gramos de queso manchego
• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de azúcar
• Palitos de brocheta

Preparación:

1. Comienza por lavar y cortar las frutas en trozos medianos, procurando que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme en la brocheta.
2. Corta el queso en dados del mismo tamaño que las frutas.
3. Enhebra en los palitos de brocheta los trozos de fruta y queso, alternando los colores y sabores para lograr una presentación atractiva.
4. En una sartén, vierte el vino tinto y el azúcar y lleva a fuego medio. Deja reducir hasta obtener una consistencia espesa y brillante.
5. Precalienta una parrilla o sartén grill y cocina las brochetas por ambos lados hasta que las frutas estén ligeramente doradas y el queso se haya derretido.
6. Sirve las brochetas en un plato y baña con la reducción de vino tinto.

Información nutricional: 1490 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Consejos:

• Puedes agregar otras frutas de tu preferencia, como piña, kiwi o mango, para darle más color y sabor a tus brochetas.
• Acompaña este plato con unas hojas de menta fresca o unas hojitas de albahaca para un toque aromático.
• Si prefieres un toque más dulce, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las brochetas antes de servirlas.
• Esta receta es ideal para servir como entrante en una comida especial o como postre ligero después de una comida copiosa.

¡Anímate a preparar estas deliciosas brochetas de frutas y queso con reducción de vino tinto y sorprende a tus amigos y familiares con una combinación de sabores única y original! ¡Buen provecho!