Tacos de birria con consomé
Hay platos que se entienden mejor al probarlos que al describirlos. Los tacos de birria con consomé son uno de ellos. La tortilla dorada, la carne casi deshecha y...
Magro con tomate en Thermomix: receta tradicional fácil y muy jugosa
El magro con tomate es uno de esos platos que saben a cocina de siempre. Carne tierna, una salsa espesa y bastante pan cerca del plato. No necesita adornos....
Carcamusas de Toledo: receta tradicional paso a paso del guiso más típico toledano
Las carcamusas de Toledo son un plato caliente preparado con de carne magra guisada, tomates, guisantes y bañadas en una salsa picante. Hay varias versiones que explican el origen...
Pan al vapor: cómo hacer la receta china más esponjosa paso a paso
La receta de pan al vapor es típica de la tradición china. Se trata de un tipo de entrante que suele estar relleno de carne. Es excepcional porque se...
Cómo cocinar secreto ibérico jugoso: tiempos, temperatura y receta perfecta
El secreto ibérico es, sin duda, uno de los cortes de carne más apreciados de nuestra gastronomía. Su característica infiltración de grasa le confiere una jugosidad y un sabor...
Cómo conseguir que la carne quede tierna: trucos, métodos y los dos ingredientes clave
La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, apreciada por su sabor y su capacidad de satisfacer el paladar. La carne queda dura cuando las...
Solomillo de cerdo en freidora de aire: receta fácil y jugosa
El solomillo de cerdo en freidora de aire es una de esas piezas que casi siempre garantizan un buen resultado, pero cuando se cocina en una freidora de aire se...
Los chefs expertos coinciden: si quieres que la carne asada quede más jugosa no tienes que echar sal, sólo debes respetar los tiempos de cocción
Con la llegada del verano, las barbacoas se convierten en una de las formas favoritas de reunirse con familia o amigos ahora en verano. La reina de esas comidas...
Sloppy Joe americano auténtico
Hay comidas que nacieron para ser elegantes y otras que simplemente buscan ser deliciosas. El Sloppy Joe pertenece claramente al segundo grupo, al de la comida informal. La mezcla de...
Gazpacho manchego: receta tradicional de Cuenca con conejo y perdiz paso a paso
Si quieres descubrir los orígenes y sabores de un buen gazpacho manchego toma nota de esta receta, seguro que te encantará, solo te quedará preparar la mesa para recibir...
Pepito de ternera: receta del bocadillo más castizo de Madrid, historia y cómo hacerlo en casa
Pepito de ternera, uno de los ‘bocatas’ más solicitados en cualquier bar español. ¡Donde esté un ‘Pepito’ que se quite la hamburguesa! No necesita kétchup, ni mostaza ni nada...
Costillas de ternera guisadas: receta tradicional estofada con setas paso a paso
El estofado de costillas de ternera con setas es una comida deliciosa y sumamente nutritiva. No solo es un plato lleno de sabor, también posee ingredientes con propiedades importantes...
Picanha de ternera al horno: receta jugosa, temperatura, tiempo y trucos para que quede perfecta
En España le llamamos tapa a la picaña de ternera, tradicional corte de la parte superior de la cadera. Una carne muy jugosa y tradicional en Brasil. La Picaña...
Milanesas a la suiza: cómo se hacen y cuál es la gran diferencia con las normales
La milanesa es una de esas comidas amadas por todos. En este contexto, la versión suiza es ideal para salir de la rutina y disfrutar algo diferente y delicioso...
Carbonada de ternera: receta del guiso belga con cerveza negra paso a paso
Hay platos que nacieron para combatir el frío y terminaron convirtiéndose en auténticos símbolos de una gastronomía. La carbonada de ternera pertenece a esa categoría. En Bélgica es casi...
Qué es la entraña de ternera: de dónde sale, cómo cocinarla y receta a la plancha con chimichurri
La entraña de ternera es uno de esos cortes que mucha gente descubre tarde y luego ya no olvida. No tiene la fama del chuletón ni la presencia elegante...
Alitas de pollo al horno crujientes: receta, temperatura, tiempo y el truco del bicarbonato
Esta receta de alitas de pollo asadas al horno dará como resultado una tapa o un primero sin guarnición saludable fácil de preparar. El pollo es una de las...
Mollejas de pollo en salsa: receta tradicional casera paso a paso
Las mollejas de pollo en salsa forman parte de la gastronomía de varios países en el mundo entero. Por ser un alimento nutritivo, son un plato apreciado en los...
Higaditos de pollo encebollados: receta tradicional de la tapa más castiza paso a paso
Los higaditos de pollo encebollados forman parte de esas recetas de toda la vida que durante décadas ocuparon un lugar fijo en las barras de muchos bares españoles. Sin...
Recetas con carne picada: las mejores ideas rápidas, fáciles y para toda la familia
La carne picada es uno de esos ingredientes que casi siempre solucionan una comida sin demasiadas complicaciones. Sirve para hamburguesas, albóndigas, pasta, rellenos, empanadillas o guisos rápidos. Y además...
Recetas con panceta: frita, al horno, crujiente y en guisos paso a paso
La panceta es uno de esos ingredientes que elevan cualquier plato gracias a su sabor intenso, su textura jugosa y su capacidad de aportar un toque crujiente inconfundible. Se...
Udon salteado con ternera y salsa casera
Los noodles udon tienen esa textura gruesa, ligeramente elástica y muy satisfactoria que funciona especialmente bien en salteados rápidos. Si les sumas ternera jugosa, verduras con algo de mordida...
Cachopo mini para cena rápida
Hay recetas que parecen reservadas para el fin de semana o para cuando apetece cocinar sin mirar el reloj. El cachopo suele entrar en esa categoría. Grande, contundente y...
Hamburguesa con pan de patata estilo americano
Hay hamburguesas y luego están esas hamburguesas que, desde el primer bocado, dejan claro que juegan en otra liga. La hamburguesa con pan de patata estilo americano entra de...
Salchichas al vino en Thermomix: receta fácil paso a paso
Las salchichas al vino son uno de esos platos de fondo de armario que siempre apetece volver a hacer. No tienen misterio, no son caras y, cuando salen bien,...
Callos madrileños caseros: receta tradicional paso a paso
Los callos madrileños caseros son un plato contundente con nombre propio. El arte de cocinar unos buenos callos está reservado a aquellos cocineros que conocen a la perfección recetas...
Carrilleras en Thermomix: receta melosa con salsa de vino tinto
Las carrilleras en Thermomix tienen algo especial. No es solo la facilidad, es el resultado. Esa carne que queda tan tierna que casi se deshace al tocarla, con una...
Espalda de cordero al horno: receta jugosa y tradicional
La espalda de cordero al horno es de esos platos que no necesitan presentación. Huele a comida de domingo, a reuniones familiares, a recetas que pasan de generación en...
Carne con tomate en Thermomix: receta casera fácil y sabrosa
La carne con tomate en Thermomix es una de esas recetas que salvan comidas sin complicarte demasiado. Sabe a cocina de casa, a plato de siempre, pero con la...
Tacos coreanos con carne bulgogi y salsa picante
Hay mezclas que, cuando las pruebas, te preguntas por qué no las hiciste antes. Los tacos coreanos con carne bulgogi son justo eso, una fusión que funciona. Y mucho. Por...
