Ni ‘Casa Dani’ ni ‘La Primera’: el motivo por el que este restaurante de Madrid regala hoy 4.000 pinchos de tortilla

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, con una historia rica y un debate eterno: ¿con cebolla o sin cebolla? Su popularidad ha traspasado fronteras y generaciones, convirtiéndose en una referencia culinaria dentro y fuera de España. Cada 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, una ocasión perfecta para rendir homenaje a este manjar tan apreciado.

Este año, la cadena de restaurantes Lateral ha decidido conmemorar la fecha de una manera muy especial: regalando 4.000 pinchos de su famosa tortilla en todos sus establecimientos. La iniciativa busca no solo celebrar este plato tan querido, sino también compartir con sus clientes un momento gastronómico inolvidable. Cualquier persona que acuda a uno de los restaurantes Lateral y pida una bebida podrá disfrutar de un pincho de tortilla gratis. La promoción estará disponible sólo el domingo 9 de marzo..

El origen de la tortilla de patatas: un plato con historia

La tortilla de patatas no sólo es un símbolo de la gastronomía española, sino también un plato rodeado de historia y teorías sobre su origen. Aunque se ha convertido en un elemento esencial en cualquier mesa, su creación sigue siendo un tema de debate entre historiadores y expertos gastronómicos. Existen varias versiones sobre quién fue el verdadero inventor de la tortilla de patatas y cuándo comenzó a prepararse en la península.

Algunos afirman que la tortilla de patatas tiene su origen en el siglo XVII en Bélgica, gracias al cocinero Lancelot de Casteau, quien en su libro «Ouverture de Cuisine» publicó una receta que incluía patatas en rodajas fritas en mantequilla con hierbas, y posteriormente mezcladas con yema de huevo y vino. Sin embargo, esta versión no coincide del todo con la actual tortilla de patatas, ya que no incluía la técnica de darle la vuelta ni la característica textura esponjosa de la receta española.

Otros estudios sitúan el origen de la tortilla en Navarra en el año 1835. Según el historiador Javier López Linage, el general Tomás de Zumalacárregui popularizó la tortilla de patatas durante la Primera Guerra Carlista, al buscar una comida fácil de preparar, nutritiva y asequible para alimentar a sus tropas. Sin embargo, investigaciones posteriores del mismo historiador sugieren que la receta podría haber surgido en Villanueva de la Serena, Badajoz, en 1798.

Independientemente de su verdadero origen, lo cierto es que la tortilla de patatas se ha convertido en uno de los platos estrella de la gastronomía española. Su popularidad no conoce fronteras y se ha reinventado con múltiples variaciones, desde la tradicional con cebolla hasta versiones gourmet con trufa, chorizo o incluso quesos curados. En muchas regiones de España, la tortilla es protagonista en fiestas y celebraciones, y en ciudades como Madrid es común encontrar bares y restaurantes especializados en ofrecer la mejor versión de este plato.

Día Mundial de la Tortilla

Si eres amante de la tortilla de patatas, este domingo, 9 de marzo tienes una cita ineludible en Lateral. La oportunidad de disfrutar de un pincho de tortilla gratis mientras celebras este día tan especial es algo que no puedes dejar pasar. La cadena de restaurantes ha querido rendir homenaje a uno de los platos más queridos de España con una iniciativa que, sin duda, será todo un éxito.

Así que ya lo sabes: si te gusta la tortilla y quieres disfrutar de una de las mejores de Madrid, acércate a cualquier restaurante Lateral el 9 de marzo, pide tu bebida y recibe un delicioso pincho de tortilla de patatas totalmente gratis. ¡Feliz Día Mundial de la Tortilla de Patatas!

Lateral

«Desde 1997, Lateral apuesta por un modelo innovador de restauración que combina diversos factores para ofrecer una experiencia única. Lateral no es sólo un restaurante donde disfrutar de una carta variada e informal a buen precio, es una filosofía de local abierta a la cultura, la música, el ambiente y la experiencia. Ofrecemos platos tradicionales e internacionales pensados para disfrutar en compañía y con amigos. Tenemos una carta variada de pinchos individuales con raciones, donde conviven platos tradicionales e internacionales pensados para compartir en un entorno de ocio y experiencial, con ubicaciones premium y decoraciones altamente cuidadas y diferenciales».

La carta ofrece una cuidada selección de aperitivos, panes artesanos y pinchos irresistibles, como el Saam de Lagarto Ibérico con BBQ Japonesa o el Tartar de Atún con Trufa. Desde recetas tradicionales como las Croquetas de Cecina y Huevo frito hasta platos internacionales reinterpretados como el Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa de Sriracha, cada bocado está pensado para sorprenderte.

Para los amantes de la huerta, destacan opciones frescas como la Burrata Puglia con Tomates Cherry y Pesto. Entre los clásicos, encontrarás hamburguesas gourmet, carrilleras de cerdo y raviolis de verduras asadas. Y para cerrar con broche de oro, postres caseros, como la Tarta de Queso Payoyo o la Torrija con Espuma de Mascarpone, son el final perfecto.