Salsa amatriciana: cómo hacer la receta tradicional italiana
La salsa amatriciana italiana es ideal para todo tipo de platos, incluyendo la pasta. Aquí te dejamos una receta básica.
Salsa carbonara original italiana
La salsa ideal para cada tipo de pasta
Salsa cuatro quesos
La salsa amatriciana es un plato tradicional de la cocina italiana que se caracteriza por su intensidad de sabores y su deliciosa combinación de ingredientes. Esta salsa, originaria de la región de Amatrice en Italia, se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía italiana y es perfecta para acompañar pastas, carnes e incluso pizzas.
En esta receta te enseñaremos a preparar una auténtica salsa amatriciana italiana con bacon, tomate pelado entero, queso Pecorino Romano, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra molida. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en tu paladar!
Salsas italianas
La cocina italiana es famosa por sus deliciosas salsas que realzan el sabor de sus platos tradicionales. Aquí te presento las principales salsas de la cocina italiana:
- Salsa pomodoro: esta salsa a base de tomate es una de las más populares en la cocina italiana. Se prepara con tomates frescos, cebolla, ajo, albahaca y aceite de oliva. Se utiliza para acompañar pastas, pizzas y otros platos italianos.
- Salsa boloñesa: también conocida como ragú, esta salsa es un clásico de la cocina italiana. Se elabora con carne de ternera picada, cebolla, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se suele servir con pastas largas como espaguetis o tagliatelle.
- Pesto genovese: esta salsa de origen genovés se prepara con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano, queso pecorino y aceite de oliva. Se utiliza principalmente para acompañar pastas cortas como penne o rigatoni.
- Salsa Alfredo: esta salsa cremosa a base de mantequilla, nata y queso parmesano es perfecta para acompañar pastas como fettuccine. Se le pueden añadir ingredientes como champiñones, pollo o mariscos para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes:
- 200 g de bacón en tiras
- 1 lata de tomate pelado entero
- 100 g de queso Pecorino Romano rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el bacón en tiras y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
- Agrega los tomates pelados enteros a la sartén, aplastándolos ligeramente con una cuchara de madera. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que los tomates estén bien cocidos, añade el queso Pecorino Romano rallado y mezcla bien hasta que se haya derretido por completo.
- Rectifica la sazón con pimienta negra molida al gusto y cocina durante unos minutos más. Un toque de azúcar ayudará a compensar la acidez que ha aportado el tomate a la salsa.
- Retira la sartén del fuego y deja reposar la salsa durante unos minutos antes de servir.
Información nutricional: 420 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea/italiana
Tipo de comida: Salsas
Esta salsa es perfecta para acompañar pastas largas como espaguetis o tagliatelle, pero también puedes usarla para darle un toque especial a tus pizzas caseras o incluso para acompañar carnes a la parrilla. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisita receta de salsa amatriciana italiana y disfruta de una experiencia culinaria única!
Temas:
- Recetas de salsas
Lo último en Recetas de cocina
-
Salsa amatriciana: cómo hacer la receta tradicional italiana
-
Deja de batir los huevos con un tenedor: un cocinero explica la razón y tiene sentido
-
Salsa gaucha, la receta original y auténtica
-
Postres fríos sin horno: 5 recetas fáciles y refrescantes para el verano
-
Ideas de helados originales para fiestas infantiles: divertidos, deliciosos y saludables
Últimas noticias
-
Un operario, herido grave al quedar atrapado bajo un toro mecánico en un muelle del puerto de Palma
-
Abascal acusa al Gobierno de Sánchez de ser «cómplice» del secuestro de Cake Minuesa por Maduro
-
Rafa Nadal y Novak Djokovic regalan puntazos en su esperado duelo en los Juegos Olímpicos
-
Embargan 33.000 € al panadero de Málaga que pagó a un empleado con el concepto «nómina abril maricón»
-
El PP exige que Maduro libere a Cake Minuesa: «Amordaza a informadores que cuentan sus atropellos»