Recetas de cocina

Revuelto de setas y calamares

Aunque se trate de principiantes en la cocina es posible preparar platos sabrosos. Con un revuelto de setas y calamares tendremos un menú rápido, sencillo, pero tan apetitoso como saludable.

Para quienes estén cuidando la silueta, los revueltos son la mejor opción para comer bien sin incorporar calorías de más. Aprovechando que es temporada de setas, lo único que hay que hacer es ir al supermercado y elegir las mejores.

Las setas no deben estar blandas, lacias o manchadas. Al llegar a casa, podemos guardarlas en el refrigerador sin lavar y envueltas en un paño húmedo durante cinco días.

Tanto las setas como los calamares son alimentos hipocalóricos, que aportan múltiples beneficios a nuestro organismo, aportándonos vitaminas y minerales esenciales que no obtenemos de otros comestibles.

El huevo es otro aliado en las dietas para bajar de peso, con proteínas de fácil asimilación. Si añadimos vegetales al revuelto, tenemos un primer plato lleno de nutrientes, saciante y delicioso.

Lo bueno es que se pueden reciclar aquellos ingredientes que nos quedaron en el refrigerador de otras comidas y convertirlos en un plato nuevo, que sorprenderá a quien lo pruebe.

Ingredientes:

Como preparar un revuelto de setas y calamares:

  1. Lavar muy bien el calamar y quitarle todo lo no deseable. Cortar en tiras o cuadrados medianos.
  2. Lavar y secar las setas. Si se desea, trocearlas.
  3. Calentar una sartén con un chorrito de aceite. Picar la cebolla y el ajo y sofreír.
  4. Agregar el puerro cortado en tiras finas y el pimiento en daditos pequeños. Remover.
  5. Incorporar la zanahoria en rodajas finas y los espárragos.
  6. Dejar dorar los ingredientes durante cinco minutos. Luego añadir el calamar. Salpimentar.
  7. Cocinar durante cinco minutos más y añadir las setas.
  8. Aparte, batir los huevos con la crema. Cuando los calamares estén en su punto, echar los huevos y remover con cuchara de madera hasta que cuajen.
  9. Comprobar el punto de sal y rectificar si es necesario.
  10. Servir acompañado de una ensalada de hojas verde.
  11. En vez de crema de leche, se puede usar la misma cantidad de queso crema light.

No tienes excusa para preparar este riquísimo revuelto de setas y calamares. ¡Lo tendrás listo en menos de media hora! Una receta apta para cuidar la figura sin dejar de lado el sabor.