Recetas rápidas para cenas entre semanas: ideas en 30 minutos

• Francisco María
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• • 26/08/2024 14:00
  • Actualizado: 26/08/2024 14:45

Con estas recetas rápidas para cenas se puede resolver la eterna pregunta que se repite de lunes a jueves: ¿Y ahora qué se hace de cena? Preparar comida entre semana puede ser engorroso y no es raro que continuamente se haga lo mismo, debido al cansancio y la falta de tiempo, o por recurrir a las comidas a domicilio, lo que puede terminar afectando la salud y el bolsillo.

En internet hay numerosas alternativas para preparar platos en menos de 30 minutos, atractivos, deliciosos y fáciles de preparar, y que pueden hacer el menú de entre semana mucho más variado, como estas recetas para hacer ensalada de kale y queso fresco, ternera de sésamo y jengibre y rollitos de lechuga con atún y langostinos.

Ingredientes:

• 500 gramos de falda de ternera en tiras delgadas
• 180 gramos de langostinos cocidos y pelados
• 200 gramos de atún
• 500 gramos de judías verdes
• 1 escarola
• 1 lechuga iceberg
• 150 gramos de queso fresco
• Queso rallado
• 150 gramos de beicon
• 3 cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• ½ taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• Miel
• Vinagre de Módena
• AOVE
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar estas recetas rápidas para cenas:

• Ensalada de kale: cortar el beicon en trozos y sofreír en una sartén sin aceite, retirar cuando esté crujiente. Mezclar bien en un cuenco 4 cucharadas de aceite de oliva y 1 de mostaza y pasar a una salsera. Lavar y trocear con las manos la escarola, colocar en un bol y agregar 1 cebolleta previamente cortada en rodajas, salar y añadir el queso fresco y el beicon. Espolvorear con tomillo, y servir acompañada con el aderezo.

Información nutricional: 230 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Ternera de sésamo y jengibre: colocar la carne en un bol, salpimentar y cubrir con la maicena. Verter en una sartén una cucharada de aceite y saltear durante 1 minuto las judías verdes; agregar 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar 1 minuto más; eliminar el agua y reservar. En la misma sartén, poner otra cucharada de aceite y saltear la carne a fuego alto durante 2 minutos. Bajar el fuego e incorporar 2 dientes de ajo finamente picados, el jengibre rallado, el vinagre, ¼ de taza de salsa de soja y el azúcar; remover rápidamente; agregar las judías y las semillas de sésamo, mezclar una vez más y servir.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Rollitos de lechuga: colocar en un bol el atún cortado en bastones, añadir la soja restante, un chorrito de vinagre de Módena, sal y pimienta, y macerar durante 10 minutos. Cortar los langostinos en trocitos. Extender unas hojas de lechuga, poner el relleno en el centro y hacer rollitos. Pueden decorarse con alguna salsa a preferencia, con mayonesa, alioli, etc.

Información nutricional: 250 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Haz estas recetas rápidas para cenas entre semanas y disfruta de comidas diferentes y gourmets que se pueden hacer en 30 minutos o menos, y multiplica las posibilidades de hacer platos más variados preparando algunos ingredientes con anticipación, durante el fin de semana.