Receta de Huevos rellenos de remolacha

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 22/02/2020 14:00
  • Actualizado: 22/02/2020 19:40

Los huevos rellenos de remolacha son un aperitivo ideal para cualquier ocasión. Se trata de una receta sencilla, con pocos ingredientes y pasos a seguir, pero de un interesante acabado. La unión de los huevos y la remolacha es una combinación perfecta con sabores que la hacen irresistible. Además, sus ingredientes son sumamente fáciles de conseguir y muy nutritivos, todos contienen considerables beneficios para la salud. 

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos.  Poseen una gran cantidad de minerales, como el calcio, y vitaminas como la B12. Destacan por ser el alimento casi perfecto, debido a que poseen un poco de todos los nutrientes necesarios para el organismo. Aunque no hay que abusar del número de piezas que se toman a la semana, es un interesante ingrediente para incorporar a nuestra dieta. 

La remolacha es un estimulante natural de la desintoxicación del hígado. Es muy rica en fibra y el agua es aproximadamente el 80% de su composición. Se trata de una gran fuente de nitratos que ayudan a reducir los niveles de presión arterial. También reduce el colesterol malo y ayuda a combatir la osteoporosis.

Ingredientes:

• 200 gramos de remolacha cocida
• 2 latas de atún
• 8 huevos
• Sal y pimienta
• Una pizca de comino molido
• 50 gramos de aceite de oliva
• Un puñado de hojas de hojas de albahaca para decorar

Como se preparan los huevos rellenos de remolacha:

1. Colocamos los huevos en agua fría y dejamos hervir durante 10 minutos.
2. Cuando estén listos pelamos y partimos por la mitad. Reservamos un par de yemas para decorar, después de haberlas separado.
   
3. Las yemas que quedaron las colocamos en la batidora con la remolacha, el atún, pimienta, sal, una cucharadita de comino molido y el aceite de oliva.
4. A continuación, trituramos hasta que la textura este cremosa durante uno o dos minutos. El punto final será al gusto de quien cocina, si se desea que haya trozos pequeños controlar el triturado para ello
5. El resultado de la mezcla y los huevos los guardamos bien tapados en la nevera. Lo dejamos un par de horas para que se integren los sabores.
6. Rellenamos cada mitad de la clara y sobre ellas rallamos las yemas que reservamos. Servimos.

Es importante rellenar los huevos al momento de servir porque si lo hacemos antes podrían mancharse de morado. De esta manera obtendremos una presentación más atractiva. Para terminar, podemos colocar una hoja de albahaca o media aceituna verde encima de cada huevo para darle toque verde.