Receta casera de merluza con salsa tapenade

• Francisco María
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• • 27/12/2022 12:00
  • Actualizado: 27/12/2022 12:59

La merluza con salsa tapenade es una receta muy sencilla, pero que ofrece un sabor y una textura únicos. Se prepara con merluza, un tipo de pescado blanco muy versátil y nutritivo, y salsa tapenade, elaborada con aceitunas, alcaparras, ajo y aceite de oliva.

Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como un plato principal o como un acompañamiento. 

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 25 g de alcaparras
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de perejil
• 10 g de almendras
• 10 g de aceitunas
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Colocar los filetes de merluza en una fuente para horno y rociarlos con el aceite de oliva. Dar también un toque de sal y pimienta al pescado.
3. Hornear durante 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, para preparar la salsa tapenade, mezclar en una picadora las alcaparras, el ajo, el perejil, las almendras y las aceitunas.
5. Una vez que esté todo mezclado, añadir el zumo de limón y triturar de nuevo. Poner a punto de sal.

Servir la merluza acompañada de la salsa tapenade.  Colocar los filetes de merluza en el plato y cubra con la salsa tapenade. Si se desea, también puede acompañar con una ensalada de hojas verdes o una guarnición de su preferencia. Esta receta es una excelente opción para los amantes del pescado. La merluza es una fuente de proteínas de alta calidad y la salsa de aceitunas y alcaparras le aporta un sabor profundo y rico. Esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Anímate y prueba esta rica combinación!