Receta casera de helado de manzana asada y coco

• Francisco María
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• • 15/08/2022 10:00
  • Actualizado: 15/08/2022 16:42

La receta casera de helado de manzana asada y coco es una propuesta de la gastronomía vegana. El consumo de alimentos producidos en la vega es una práctica alimenticia que surgió en la antigua Grecia, auspiciada por Pitágoras. No obstante, esta tendencia nutricional se ha popularizado desde mediados del siglo XX, presentando interesantes propuestas que permiten reducir la ingesta de grasas de origen animal. Entre estas se incluyen diversos platos y postres con base en la incorporación de frutas ricas en antioxidantes como la manzana y el coco.

La elaboración de este helado natural es sumamente sencilla. Solo se requiere un poco de paciencia para batir la mezcla cristalizada en el congelador varias veces. Esto permitirá obtener un helado cremoso sin necesidad de agregar lácteos. Por otra parte, el asado de las manzanas puede hacerse tanto en el horno tradicional como en el horno microondas.

Esta receta casera de helado de manzana asada y coco no contiene grasas. Tanto la manzana como el coco son alimentos cargados de fibras y vitaminas antioxidantes. El consumo de estas frutas estimula el funcionamiento del sistema inmunológico y la eliminación de toxinas. A continuación, indicamos cómo preparar este sano postre… ¡Lee lo que sigue!

Ingredientes:

• 2 manzanas medianas
• 24 gramos de almidón de maíz (maicena)
• Canela en polvo
• Cardamomo en polvo
• Virutas de chocolate
• 400 mililitros de leche de coco
• 30 mililitros de sirope de agave
• 15 mililitros de coñac, brandy o cualquier otro licor, al gusto
• 30 mililitros de agua

Cómo elaborar esta receta casera de helado de manzana asada y coco:

1. Pelar las manzanas, deshuesar y cortar en dados muy pequeños.
2. Colocar en un bol de cristal las manzanas, el licor, el agua, la canela y el cardamomo.
3. Cocinar la mezcla en el horno microondas durante 5 minutos.
4. Triturar todo en la batidora hasta elaborar un puré ligero y reservar.
5. Diluir la maicena con 200 mililitros de leche de coco.
   
6. Calentar el resto de la leche en una cacerola.
7. Agregar a la leche de la cacerola la maicena diluida y el sirope. Remover continuamente.
8. Incorporar el puré de manzana triturado en la cacerola con la leche y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.
9. Congelar la mezcla durante 30 minutos.
10. Sacar la mezcla del congelador y batir para romper los cristales de hielo. Repetir los últimos dos pasos tres veces.
11. Retirar del congelador 20 minutos antes de servir.
12. Decorar con virutas de chocolate.

Esta receta permite obtener una merienda sana y refrescante para grandes y pequeños. Se trata de una excelente opción para las calurosas tardes veraniegas. La receta casera de helado de manzana asada y coco es un postre de lujo. Puedes servirlo en la cena debido a que es muy digestivo… ¡Anímate y prepáralo!