Pinchos de jabalí con piña y salsa barbacoa

• Francisco María
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• • 06/01/2024 10:03
  • Actualizado: 06/01/2024 10:03

Los pinchos de jabalí con piña y salsa barbacoa son una opción deliciosa que combina, como pocas, diferentes tipos de sabores y texturas para ofrecer una experiencia culinaria exquisita y capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes. Este plato, además, tiene una presentación fantástica y es mucho más fácil de hacer de lo que puedas imaginar, por lo que se trata de una gran opción para compartir con la familia y amigos en momentos especiales. Los ingredientes, por otra parte, son muy sencillos de encontrar.

Además de deliciosa, la carne de jabalí, rica en proteínas magras, es una excelente alternativa a las carnes convencionales, ya que contiene niveles más bajos de grasas saturadas y calorías. Al mismo tiempo, ofrece una amplia variedad de nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas B que ayudan a fortalecer el sistema inmune y prevenir la aparición de una amplia variedad de enfermedades y patologías. Es una opción saludable y mucho más nutritiva que otras carnes. Esto, unido a los beneficios de la piña, hace que este plato sea una excelente opción a nivel de sabor y de nutrientes.

Ingredientes:

• 500 g de carne de jabalí, cortada en cubos
• 1 piña cortada en trozos
• 1 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• Sal
• Pimienta negra molida
• Palillos de brocheta

Cómo preparar los pinchos de jabalí con piña y salsa barbacoa:

1. Corta en dados la carne de jabalí.
2. En un bol grande, agrega la carne de jabalí con sal, la sal, pimienta y pimentón ahumado. Mezcla muy bien para que toda la carne quede perfectamente bien sazonada.
3. Remoja los palillos de brocheta en agua y luego ensarta, alternando los tacos de jabalí y trozos de piña en los palillos de brocheta.
4. A continuación, en una sartén o plancha grande, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra, extiende bien por toda la superficie el aceite y enciende el fuego a nivel medio-alto.
5. Cuando la sartén o plancha esté caliente, coloca los pinchos y cocina durante 10 minutos, aproximadamente, o hasta que la carne esté dorada por todos lados. Da un toque de sal por todos lados de la carne.
   
6. Cuando la carne esté dorada, vierte la salsa barbacoa sobre los pinchos y cocina durante unos minutos más. Este paso es importante para que la salsa se caramelice ligeramente y se adhiera a la carne y la piña.
7. Finalmente, sirve los pinchos de jabalí con piña y salsa barbacoa caliente, acompañados de arroz, ensalada, patatas o de cualquier otra guarnición.

Esta receta de pinchos de jabalí con piña y salsa barbacoa es, como puedes observar, sumamente fácil de preparar y la combinación de salado, dulce y cítrico es, sencillamente, espectacular. Anímate a sorprender a los que más quieres con este delicioso y nutritivo plato.