Menú semanal saludable: Semana del 5 al 11 de noviembre de 2018

El menú semanal saludable de la semana del 5 al 11 de noviembre nos lleva a incluir una serie de ingredientes esenciales en nuestra mesa. Es momento de estofados y de platos de cuchara que tendrán en su interior todo lo necesario para triunfar. Pasadas las celebraciones que llegan a principios de este mes, es momento de ponerse manos a la obra para poder mantenerse en forma.

Es tiempo de analizar bien cada uno de los componentes que vamos a llevar a nuestra mesa. Las verduras serán las grandes aliadas de estas jornadas, pueden llegar de forma convencional, en deliciosos salteados o como complementos a otros platos, pero también, podemos combinarlas hasta dar lugar a deliciosas hamburguesas o albóndigas. Se puede comer sano sin necesidad de renunciar a nada.

La importancia de una dieta equilibrada nos llevará a centrarnos en el postre. Un postre que nos aporte lo mejor de un producto cítrico de temporada o nos lleve a usar algo tan característico como las calabazas es todo un acierto. Ese momento dulce del final tiene efectos realmente beneficiosos en nuestro sistema. Acabar con una sonrisa, darnos ese pequeño capricho, dará a estos días de noviembre un aire distinto.

Lunes, 5 de noviembre

• Primer plato: Lentejas estofadas con verdura y chorizo
• Segundo plato: Hamburguesas de atún y avena
• Postre: Magdalenas de limón y naranja

Martes, 6 de noviembre

• Primer plato: Col kale salteada con espárragos
• Segundo plato: Pollo tandoori con cerezas
• Postre: Buñuelos de naranja

Miércoles, 7 de noviembre

• Primer plato: Quinoa con verduras al horno
• Segundo plato: San Jacobo de berenjena y calabacín
• Postre: Tartaletas de chocolate y peras

Jueves, 8 de noviembre

• Primer plato: Tortilla de habas
• Segundo plato: Hamburguesa de pollo y pimientos
• Postre: Pan de avena

Viernes, 9 de noviembre

• Primer plato:  Coliflor a la vinagreta
• Segundo plato: Albóndigas de lentejas
• Postre: Muffins de calabaza

Sábado, 10 de noviembre

• Primer plato: Gratinado de zanahorias confitadas y parmesano
• Segundo plato: Confit de pato con salsa de naranja
• Postre: Chessecake de boniato 

Domingo, 11 de noviembre

• Primer plato: Dhal de lentejas con huevo y berenjena
• Segundo plato: Croquetas de pavo y manzana
• Postre: Mousse de café

Si te has quedado con ganas de más, puedes incluir alguna de estas recetas originales veganas, una forma de cuidarnos mientras degustamos platos sin huevo, leche y carne. Ideal para personas intolerantes a determinados alimentos y exquisitas, esta dieta se basan en la idea de cuidar el medio ambiente y no incluir ningún tipo de alimento de origen animal.