Las mejores recetas de cazuela de San Juan

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 16/06/2021 15:00
  • Actualizado: 16/06/2021 22:13

La cazuela de San Juan es un dulce típico de estos días. Un postre de lo más especial con una textura y sabor que destaca. El ingrediente principal de esta cazuela de San Juan es la calabaza. Un tipo de ingrediente que, aunque no es típico de nuestra tierra, se ha adaptado a las mil maravillas y empieza a ser parte esencial de postres que se convierten en tradicionales. Esta cazuela de San Juan hará más dulce la noche más corta del año y lo conseguirá con algunos elementos clave. Atrévete a probar la receta de la cazuela de San Juan casera más deliciosa que existe.

Ingredientes:

• 5 kilos de pulpa de calabaza cocidos y escurridos
• 100 gramos de almendras crudas peladas
• 1 huevo grande
• 500 gramos de azúcar
• 125 gramos de aceite de oliva o de girasol
• 375 gramos de miga de pan
• 1 chorrito de anís
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1 cucharada de canela en polvo
• 3 clavos de olor

Cómo preparar una cazuela de San Juan

1. Este dulce se prepara a base de una buena cantidad de calabaza, un total de 5 kilos serán necesarios para cocinar una buena cantidad de este dulce.
2. Podemos comprar la calabaza ya lista o hacerla en casa. Es un ingrediente que vive su esplendor en otoño, pero se conserva durante mucho tiempo.
3. Pelar la calabaza es la parte más complicada de un dulce a base de esta receta. Podemos cortar la parte exterior y trocearla con cuidado para que se cocine lo más rápidamente.
4. Colocamos la calabaza en un cazo y hervimos hasta que nos quede tierna. Trituramos la pulpa y lo colocamos en un bol.
   
5. Mezclamos la calabaza con el azúcar y el aceite de oliva. Trituramos todo hasta que tenga una consistencia mantecosa y dulce.
6. Le daremos el aroma necesario a esta delicia con un chorrito de anís y un poco de canela. De esta manera nos quedará una base ideal.
7. Incorporamos el huevo y la miga de pan. Dejamos que la mase repose un poco mientras encendemos el horno y lo ponemos a 180º.
8. Untamos una fuente para horno con un poco de mantequilla. Vertemos la masa de este postre.
9. Le daremos un punto crujiente con almendras tostadas por encima. Podemos ponerle un poco de alegría con unas avellanas.
10. Horneamos durante media hora hasta que tenemos la cazuela de San Juan Llena de alegría y de buenas sensaciones, este postre típico se convertirá en el postre definitivo de esta fiesta y quizás del verano.