Frittata casera de puerros y espinaca

• Francisco María
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• • 24/04/2022 12:00
  • Actualizado: 24/04/2022 12:00

La frittata casera de puerros y espinaca es una opción más sana y deliciosa para disfrutar una rica comida. Es un plato a base de verduras con una gran cantidad de nutrientes importantes para la salud. Además, no implica de mucho trabajo ni de muchos ingredientes, la mayoría los tenemos en casa. Si queremos comenzar a incluir vegetales en nuestra dieta y en la de nuestros hijos esta receta es una buena manera de hacerlo. Si tenemos la oportunidad de hacerlo no nos vamos a arrepentir. Por su textura, este plato es ideal para que los más pequeños de la casa comiencen a disfrutar del sabor y nutrientes de las verduras.

El puerro tiene un alto contenido en vitaminas como la C, que es fundamental para combatir la anemia. También posee acido fólico que ayuda a generar nuevas células y reparar los tejidos del cuerpo. Debido a su contenido en acido fólico está recomendado para las mujeres embarazadas. Por otro lado, contiene antioxidantes que mantienen la salud cardiovascular.

Las espinacas son uno de los vegetales más beneficiosos que existen. Su contenido en vitaminas es impresionante, principalmente de vitamina K que es importante en gran parte de las funciones del cuerpo. También poseen minerales esenciales como lo son el hierro, magnesio y manganeso. Debido a su aporte en acido alfa lipoico, su consumo es capaz de combatir la diabetes.

Ingredientes:

• 2 puerros enteros
• 2 huevos grandes
• 10 claras de huevo
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de tomates cherry
• 1/3 taza de leche
• ¼ taza de queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de salsa picante
• Albahaca fresca
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar frittata casera de puerros y espinacas:

1. Cocinamos las espinacas al vapor. Luego reservamos.
2. Mientras tanto cortamos los puerros en trozos finos y los tomates cherry a la mitad.
3. En una cacerola calentamos la mantequilla a fuego medio. Enseguida añadimos los puerros y salteamos hasta que empiecen a caramelizarse. Esto puede tardar unos 10 minutos aproximadamente.
4. En un recipiente agregamos los huevos, las claras, la leche, la salsa, una pizca de sal y pimienta. Batimos todo junto.
5. Escurrimos las espinacas todo lo que podamos y cortamos en pequeños trozos.
6. En una sartén caliente hacemos la base de nuestra frittata.
7. Distribuimos los puerros y la mezcla de huevos sobre ellos.
8. Incluimos las espinacas picadas con el queso rallado. Cocinamos unos minutos y volteamos con ayuda de una espátula.
9. Precalentamos el horno.
10. En una bandeja colocamos la frittata y por encima los tomates.
11. Horneamos durante unos ocho minutos y luego retiramos.
12. Dejamos enfriar uno segundos y servimos con albahaca fresca.

Si eres amante de las verduras esta frittata casera de puerros y espinaca es una receta que no te puedes perder. Te tomará poco tiempo su preparación y el resultado será exquisito.