Fasolada griega, plato de cuchara

• Francisco María
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• • 22/09/2023 09:45
  • Actualizado: 22/09/2023 17:58

Esta receta de fasolada griega es sumamente fácil de preparar y cuyo sabor es capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes. No en vano, este delicioso guiso de alubias blancas es considerado como un verdadero tesoro de la cocina mediterránea. ¿Lo mejor? Es sumamente fácil de preparar y el resultado es absolutamente delicioso, sin contar con sus múltiples beneficios nutricionales.

Como comentamos anteriormente, esta receta, además de deliciosa y fácil de preparar, también proporciona numerosos beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo. Y es que, su ingrediente principal, las alubias blancas, son una magnífica fuente de fibra, proteínas vegetales, minerales y vitaminas. De allí que el consumo de este ingrediente sea ampliamente recomendable para fortalecer el sistema inmune, así como también la salud cardiovascular. Esto último, principalmente, a su contenido en grasas saludables.

Ingredientes:

• 2 tazas de alubias blancas secas
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 3 dientes de ajo
• ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal
• Pimienta negra
• Agua

Cómo preparar la fasolada griega, plato de cuchara:

1. Enjuaga las alubias blancas secas bajo agua fría y remójalas durante la noche en suficiente agua. Este paso es imprescindible para que éstas estén tiernas al momento de la preparación. Al día siguiente, simplemente debes escurrirlas y enjuagarlas nuevamente.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. A continuación, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, todo finamente picado con anterioridad, y procede a saltear hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla se vuelva transparente.
3. Cuando las verduras estén tiernas, añade la pasta de tomate y cocina por unos minutos adicionales, siempre revolviendo constantemente para evitar que se peguen y quemen los ingredientes.
4. Después incorpora las alubias blancas escurridas a la olla y mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
5. Cubre las alubias con suficiente agua hasta que estén completamente sumergidas. También agrega las hojas de laurel, el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto.
6. Lleva la mezcla anterior a ebullición y transcurrido unos minutos, cocina a fuego lento durante dos horas, aproximadamente o bien hasta que las alubias estén tiernas y la sopa haya espesado hasta la consistencia deseada.
7. Una vez que esté lista, retira las hojas de laurel y el tomillo. Sirve caliente y disfruta.

La Fasolada griega es, sin duda alguna, un plato delicioso, muy completo a nivel nutricional y sumamente fácil de hacer. Lo importante, para que te quede perfecto, respetar los tiempos de reposo previo de las alubias y del tiempo de preparación. ¿Te animas a prepararlo? Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.