Conejo a la naranja con un toque de romero

• Francisco María
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• • 17/08/2022 12:30
  • Actualizado: 17/08/2022 13:34

Para servir en nuestra próxima comida con amigos o celebración familiar ya tenemos el plato prefecto. Este delicioso conejo a la naranja con un toque de romero es un delicioso almuerzo o cena para disfrutar en familia. El conejo es un alimento muy consumido en todo el mundo por su delicioso sabor e increíble textura. Sin embargo, también destaca por su alto valor nutricional, que nos aportará propiedades y beneficios importantes. Por otro lado, la combinación con la naranja y el romero crean un sabor que encantará a todo el que lo pruebe.

Uno de los principales beneficios de la carne de conejo es su alto contenido en vitaminas del complejo B. Es rico en proteínas de alto valor biológico y en minerales como el fósforo y el potasio. Posee tiamina que ayuda a convertir los hidratos de carbono en energía. También es un alimento magro que tiene como ingrediente principal el agua.

Ingredientes:

• 4 patas de conejo
• 4 chalotas o cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 naranja
• 1 rama de romero
• 25 mililitros de aceite de oliva
• 25 mililitros de sirope de arce o miel
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar conejo a la naranja con un toque de romero:

1. Limpiamos las patas de conejo y retiramos la grasa que pueda tener. Reservamos.
2. Lavamos la naranja y la pelamos con cuidado de no llegar a la parte blanca que es muy amarga.
3. A continuación, exprimimos el zumo de la naranja y guardamos.
4. Lavamos las chalotas y las pelamos, luego cortamos en julianas.
5. Pelamos los ajos y machacamos por completo.
6. En un recipiente amplio agregamos la ralladura y el zumo de la naranja.
7. Enseguida añadimos el sirope de arce, el aceite de oliva y las chalotas Mezclamos un poco.
8. Incorporamos los ajos machacados, el romero picado en dos y el laurel. Removemos hasta que se integren todos los ingredientes.
9. Añadimos el conejo y dejamos marinar durante unas dos horas mínimo. Reservamos en la nevera con tapa.
10. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 175 grados.
11. Preparamos la bandeja para horno y retiramos el conejo de la nevera. Salpimentamos al gusto.
12. En la bandeja hacemos una cama de chalotas y colocamos el conejo.
13. Añadimos el romero, laurel y el ajo. Vertemos un poco de la marinada y reservamos el resto.
14. Horneamos durante 30 minutos y a mitad de la cocción agregamos el resto del marinado.
15. Transcurrido este tiempo servimos.

Esta rica receta de conejo a la naranja con un toque de romero será el centro de atención de la reunión. Es seguro que a todos tus invitados los dejarás sorprendidos con el delicioso resultado.