Ñoquis: recetas casera para hacer los mejores de gnocchi
Los ñoquis son un conocido plato de la cocina internacional. ¿Quieres hacerlos en casa? Toma nota.
Los ñoquis son una preparación fundamental en la gastronomía italiana. Aunque es un plato originario de Italia, con el tiempo se ha ido expandiendo y ahora se consume en numerosos países. Se ha convertido en una comida tradicional en Uruguay y Argentina, donde es costumbre consumirla en fechas específicas. Esta recesa casera nos permitirá hacer los mejores gnocchi. Además de ser sencilla y rápida, es versátil. La podemos acompañar con distintas salsas que le dan un toque especial.
La patata es una hortaliza con múltiples beneficios para la salud. Contiene nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y C. También es rica en minerales como el hierro, que combate la anemia, y potasio que favorece los nervios y los músculos. Aporta altos niveles de fibra que previenen el estreñimiento. Además, tiene efecto saciante, por lo que nos ayudará a no comer de más.
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- 200 gramos de harina de trigo de fuerza
- 1 huevo
- Sal
Cómo preparar ñoquis:
- Pelamos las patatas y las lavamos muy bien. Calentamos agua en una olla y cocemos las patatas enteras. Cuando estén listas las sacamos del agua y trituramos mientras estén calientes.
- Dejamos reposar un rato hasta que lleguen a temperatura ambiente. Las colocamos en un bol junto al huevo y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien.
- Poco a poco vamos añadiendo la harina mientras removemos sin parar.
- Mezclamos todo hasta obtener una pasta homogénea, un poco pegajosa. Debemos evitar añadir harina de más porque nuestros ñoquis serán difíciles de digerir.
- Ahora vamos a amasar la mezcla. En una superficie limpia añadimos un poco de harina. Dividimos la masa en varias porciones y la estiramos formando un cilindro. Con un cuchillo cortamos trozos rectangulares pequeños, de entre 1.5 a 2 centímetros de ancho.
- Colocamos a hervir abundante agua con sal.
- En la superficie de los gnocchi hacemos pequeñas marcas con un tenedor.
- Cuando el agua hierva incorporamos los ñoquis en varias tandas para que no se peguen entre ellos.
- Primero los ñoquis llegarán al fondo de la olla. Cuando suban a la superficie estarán listos.
- Retiramos del agua, escurrimos bien y servimos con nuestra salsa favorita.
La receta de ñoquis caseros es una muy buena opción para preparar en casa cuando queremos disfrutar en familia o con amigos. Este plato te permite variar tus comidas y cambiar los sabores gracias a las diferentes salsas con las que puedes acompañarlo. Tienes distintas opciones de salsas que le darán un sabor diferente a tus gnocchi, como la de calabaza o la de espinacas.
Temas:
- Recetas de pasta
Lo último en Recetas de cocina
-
El secreto de los cocineros profesionales para cambiar el sabor de los platos: sólo necesitas hacer esto
-
Sólo necesitas 3 ingredientes: la cena sana y rápida con la que vas a sorprender sin esforzarte
-
El sencillo truco que usan los italianos para cocinar la pasta y que no engorde, según un experto
-
El truco definitivo de Alberto Chicote para conseguir una ensaladilla rusa con un sabor único
-
Mi abuela es manchega y ésta es su receta del mejor pisto: el riquísimo plato tradicional con productos de temporada
Últimas noticias
-
Jack Draper – Carlos Alcaraz en vivo online | Sigue en directo el partido del Masters 1000 de Roma hoy
-
La trama se reunió con el jefe de gabinete de Montero 5 días antes del «¡Eres nuestro tronco!» a Ábalos
-
El CIS de Tezanos tras el apagón: el PP crece a costa de Vox, pero sigue por detrás del PSOE
-
La juez de la DANA centra la investigación en el desbordamiento del Poyo del que el Júcar no avisó
-
Ayuso tritura al PSOE: «Tiene más enchufes que diputados y más corrupción que número de escaños»