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Canelones de setas con jamón

Los canelones de setas con jamón son un plato elegante y sencillo que no lleva mucho tiempo ni trabajo de preparación. Sus ingredientes son ricos en proteínas y vitaminas, lo cual aporta numerosos beneficios al cuerpo; como ejemplos está la regulación y bajada del colesterol. A parte de su rico valor nutricional, los canelones de setas con jamón son reconocidos por su suave sabor. Son una preparación ideal para que los pequeños de la casa coman ingredientes muy saludables.

Ingredientes:

Cómo preparar los canelones de setas con jamón:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Picar en rodajas, muy finas el ajo. Sofreír en una sartén con bastante aceite de oliva, y reservar.
  3. Colocar un cazo y agregar la mantequilla, y la harina. Mezclar y menear constantemente, hasta que la harina coja un color ligeramente dorado.
  4. A continuación, se echa al cazo la leche a una temperatura cálida y se va removiendo para integrar todos los ingredientes y para que la bechamel vaya engordando.
  5. Una vez espesa, agregar un poco de nuez moscada, y dos cucharadas de queso parmesano. Reservar unas cucharadas de bechamel, a parte para cubrir los canelones.
  6. Si se dispone de placas secas de canelones, hay que cocerlos. Para ello, pondremos abundante agua con sal y echaremos las láminas de canelones cuando el agua hierva.
  7. El tiempo de cocción dependerá de cada tipo de pasta. En el mismo envase encontraremos información suministrada por el fabricante.
  8. En la misma sartén con el aceite aromatizado del ajo sofreír durante tres minutos el jamón serrano y las setas. Las setas se deben picar en trozos. Una vez sofrito, agregar a la bechamel, junto con el ajo. Mezclar y salpimentar al gusto.
  9. Colocar una bandeja con un poco de aceite de oliva.
  10. Con ayuda de una cuchara, rellenar los canelones con la bechamel preparada.
  11. Colocar los canelones en la bandeja, bañarlos con un poco de bechamel, queso parmesano y perejil picado.
  12. Gratinar durante 40 minutos a fuego de horno bajo, o hasta que el queso se funda.
  13. Servir a una temperatura caliente.

Una vez listos los canelones, podrás impresionar a tus invitados. Este plato ofrece un sabor exquisito, que combina los referentes italianos con los españoles. ¡A qué esperas para probarlo!