Bizcocho de avena: saludable, esponjoso y fácil de preparar

• Francisco María
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• • 24/01/2025 16:00
  • Actualizado: 24/01/2025 17:36

Este bizcocho de avena y yogur es una de esas recetas que se prepararán rápidamente y lo harán para ofrecernos un desayuno, merienda o postre saludable de excepción. La avena es el superalimento que le dará el punto de fibra y de buenas sensaciones que todo postre necesita hoy en día. La repostería ha dejado de ser la gran enemiga de nuestra cocina para transformarse en una aliada de nuestra salud y alegría. Podremos cocinar un bizcocho rápido y delicioso de yogur y avena en casa, cuando pruebes esta receta no podrás dejar de cocinarla una y otra vez.

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 yogures desnatados
• 6 cucharadas de copos de avena
• 2 cucharadas de sacarina líquida u otro edulcorante al gusto
• 3 cucharadas de levadura

Paso a paso: cómo hacer un bizcocho de avena esponjoso

1. Este bizcocho tiene truco, es una combinación de ingredientes para el desayuno que podemos combinar en un increíble bizcocho.
2. El truco es contar con las buenas herramientas y preparar la base de un dulce tradicional actualizado al siglo XXI.
3. Nos ponemos manos a la obra mezclando los yogures con los copos de avena. Debemos conseguir una masa cremosa y deliciosa.
4. El secreto de esta receta consiste en triturar esta masa, de esta manera no notaremos los copos de avena y solo disfrutaremos de sus buenas sensaciones.
5. Cuando hayamos obtenido la masa principal de este bizcocho, le incorporamos los huevos uno a uno.
6. Para que quede más esponjoso podemos batirlos a punto de nieve, de esta manera nos quedará un acabado espectacular en menos tiempo.
7. La levadura la tamizamos para que no nos haga grumos, de esta manera nos quedará el bizcocho de nuestros sueños.
8. Podemos ponerle sacarina o cualquier otro edulcorante en el caso de que los yogures no fueran azucarados.
9. Mezclamos en la masa en caso de querer que nos quede más dulce, de lo contrario, dejamos la masa tal como está.
10. Si decidimos darle sabor, ahora será el momento, unas cucharadas de cacao en polvo, ralladura de un limón, todo es posible.
11. Untamos el molde con mantequilla y ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando. El horno debe estar caliente a la hora de recibir el bizcocho.
12. Horneamos a 180º durante unos 30 minutos, comprobamos que el bizcocho está listo, pinchamos con un palillo hasta que salga limpio.
13. Desmoldamos cuando se vaya enfriado. Tendremos listo un bizcocho de lujo en un abrir y cerrar de ojos, solo nos quedará probarlo y disfrutarlo siempre que nos apetezca.

Información nutricional: 488 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Variantes para personalizar tu bizcocho de avena

• Bizcocho de Avena y Plátano. Mezcla el puré de plátano con los ingredientes líquidos de tu receta. Esto no solo endulzará el bizcocho, sino que también le dará una textura húmeda.
• Bizcocho de Avena con Nueces y Pasas. Incorpora las nueces y las pasas a la mezcla antes de verterla en el molde. Esto le dará un extra de textura y sabor.
• Bizcocho de Avena y Chocolate. Añade el cacao en polvo a los ingredientes secos y mezcla bien. Agrega las chispas de chocolate al final para obtener un bizcocho delicioso y chocolatoso.
• Bizcocho de Avena con Frutas del Bosque. Mezcla las frutas delicadamente en la masa antes de hornear. Esto aportará frescura y un toque ácido al bizcocho.
• Bizcocho de Avena con Especias. Añade las especias a la mezcla de ingredientes secos para dar un sabor cálido y acogedor al bizcocho.

Consejos para disfrutar de un bizcocho más saludable

• Opta por harinas integrales o alternativas como harina de avena, harina de almendra o harina de coco. Estas opciones son más ricas en fibra y nutrientes.
• Intenta disminuir la cantidad de azúcar en la receta. Puedes usar edulcorantes naturales como miel, sirope de ágave o puré de plátano para endulzar sin añadir calorías vacías.
• Incorpora frutas frescas o deshidratadas a la mezcla. Plátanos, manzanas o frutos rojos no solo añaden sabor, sino que también aportan humedad y nutrientes.
• En lugar de mantequilla, elige aceites saludables como el aceite de oliva, aceite de coco o puré de aguacate. Estas grasas son más beneficiosas para el corazón.
• Agregar nueces, almendras o semillas de chía puede aumentar el contenido de proteínas y grasas saludables, además de dar un agradable crujido.
• Aléjate de los aditivos y conservantes. Opta por ingredientes frescos y naturales siempre que sea posible.
• Las especias como la canela, el jengibre o la vainilla pueden realzar el sabor del bizcocho sin necesidad de añadir más azúcar.