Arroz cremoso con calabacín y jamón
Sabemos que el arroz es uno de los ingredientes más combinables de la cocina. ¿Has probado este arroz cremoso con calabacín y jamón?
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El arroz es un ingrediente muy versátil en la cocina, y una de las formas más deliciosas de disfrutarlo es en un plato de arroz cremoso. En esta receta, te enseñaré a preparar un exquisito arroz cremoso con calabacín y jamón que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz Arborio (o cualquier otro tipo de arroz para risotto)
- 1 calabacín grande, cortado en cubitos
- 200 gramos de jamón serrano, cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el jamón serrano y el calabacín a la olla y cocínalos durante unos minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
- Agrega el arroz a la olla y revuélvelo bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Cocina el arroz durante un par de minutos, hasta que se vuelva translúcido.
- Vierte el vino blanco en la olla y revuelve hasta que se evapore casi por completo. Este paso es importante, ya que el vino le dará un sabor único al arroz cremoso.
- A continuación, comienza a agregar el caldo de pollo caliente, poco a poco, mientras revuelves constantemente. Asegúrate de que el arroz siempre esté cubierto de líquido, pero no agregues demasiado caldo de una vez.
- Continúa agregando el caldo y revolviendo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté al dente. Es importante ir probando el arroz para asegurarte de que esté en su punto.
- Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y añade el queso parmesano rallado. Revuelve bien para que el queso se derrita y se mezcle con el arroz, creando una textura cremosa y deliciosa.
- Por último, sazona el arroz cremoso con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar más queso parmesano por encima si lo deseas.
- Sirve el arroz cremoso con calabacín y jamón caliente y disfruta de su sabor exquisito. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo por sí solo. Hay que servirlo en seguida, porque de lo contrario al tener caldo puede secarse.
Este arroz cremoso con calabacín y jamón es perfecto para una cena elegante o una comida reconfortante en cualquier época del año. La combinación de sabores entre el jamón salado y el calabacín suave, junto con la cremosidad del arroz, es simplemente irresistible.
Si te gusta experimentar en la cocina, puedes agregar otros ingredientes a esta receta, como champiñones, espárragos o incluso gambas. ¡La elección es tuya! Lo importante es disfrutar de un plato de arroz cremoso casero que deleitará a todos tus invitados.
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