Almojábanas murcianas, receta tradicional sin azúcar paso a paso

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/11/2022 17:00
  • Actualizado: 03/11/2022 17:10

En nuestro país tenemos dulces tradicionales espectaculares como las famosas almojábanas murcianas, una delicia que podemos preparar fácilmente en casa. Si no podemos viajar o degustarlas de mano de los pasteleros murcianos, recordaremos su sabor con esta receta que siempre queda bien. Con los ingredientes que tienes en tu despensa podrás crear una merienda o desayuno que destacará, una especie de rosquillas con miel espectaculares. Vuelve a los sabores de antes, descubre la cocina más auténtica de mano de las almojábanas murcianas, son una delicia que estará lista en un abrir y cerrar de ojos. Atrévete a probarlas.

Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo
• 5 huevos
• 100 ml de aceite de oliva virgen suave
• 275 ml de agua
• 100 ml de miel
• 2 cucharadas de agua

Cómo preparar almojábanas murcianas

1. Esta receta es de lo más sencilla, solo necesitamos hacernos con unos ingredientes básicos para crear un bocado impresionante.
2. Calentamos el agua, aceite y sal, lo colocamos en un cazo hasta que hierva, esta base será la encargada de escaldar la harina.
3. Ponemos la harina de golpe y empezamos a remover hasta que se separan de las paredes del cazo sin dejar de remover.
4. Cuando esté lista dejamos que repose la masa unos 5 minutos, hasta que pierda un poco de calor.
5. En ese momento será el momento de empezar a amasar, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
6. Será el momento de poner los huevos uno a uno hasta que nos quede una masa tipo una crema lisa y brillante.
7. Con la masa lista precalentamos el horno, lo ponemos a 200ºC hasta que esté listo para recibir a nuestras almojábanas.
8. Crearemos las almojábanas, haciendo las rosquillas, las podemos hacer en un momento a la velocidad a la luz,
9. Hacemos montoncitos y les hacemos un agujero en el centro, colocamos en una bandeja para horno forrada con papel de horno para que no se pegue la masa.
10. Tienen una forma un tanto rústica, con lo cual, no es necesario que queden perfectas, las haremos con cuidado hasta que queden tal y como esperamos.
11. Será el momento de hornearlas durante unos 25 o 30 minutos a 200ºC que estén bien doradas.
12. Pintamos con un poco de miel diluida en agua, de esta manera las endulzamos al gusto.
13. No son muy dulces, pero la miel les dará el acabado que buscamos, atrévete con las almojábanas murcianas, merece la pena disfrutarlas en primera persona.