Alitas de pollo al más estilo mexicano

• Francisco María
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• • 11/03/2022 09:45
  • Actualizado: 11/03/2022 13:11

Las alitas de pollo son el aperitivo perfecto para disfrutar en una reunión familiar o con amigos. Se pueden preparar de muchas maneras, fritas, asadas, guisadas o marinadas, pero las alitas de pollo mexicano son, sin duda, una las más deliciosas. En esta receta, las alitas de pollo se marinan con pimiento jalapeño rojo y se acompañan de una rica salsa de tequila para darle ese sabor intenso que caracteriza a la comida mexicana.

Desde el punto de vista nutricional, las alitas de pollo son una excelente elección. Aportan alrededor de 18 gramos proteínas, 271 calorías y apenas 15 gramos de grasas. Además, aportan vitaminas del grupo B como la B5 o la B6, las cuales son esenciales para nuestro cuerpo, ya que ayudan a convertir los alimentos en energía y mantener nuestro cerebro en perfecto estado.

Ingredientes:

• 16 alas de pollo
• 100 ml de caldo de pollo
• ½ pimiento jalapeño rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de tequila blanco:

• 150 ml de leche evaporada
• 80 ml de tequila blanco
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de cilantro picadas
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 pizca de pimienta blanca

Preparación:

1. Comienza por lavar bien todas las alitas de pollo.
2. A continuación, introduce las alitas de pollo en una bolsa hermética junto con el caldo de pollo, medio pimiento rojo y el aceite de oliva.
3. Cierra la bolsa correctamente y frótala con las manos para mezclar bien los ingredientes.
4. Deja reposar durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente.
5. Precalienta el horno a una temperatura de 180 °C.
6. Pon a calentar una sartén con aceite de oliva a fuego bajo.
7. Entre tanto, pela y pica el ajo y la cebolla en trocitos pequeños.
8. Vierte la cebolla en la sartén caliente y sofríe durante unos 5 minutos. Cuando esté caramelizada, añade el ajo con el cilantro.
9. Incorpora la pizca de pimienta, el tequila blanco y el zumo de limón. Deja cocinar un poco.
10. Añade leche evaporada, remueve bien y cocina durante unos 7 minutos.
11. Pon la salsa a punto de sal.
12. Retira la sartén del fuego, vierte la salsa en el vaso de la licuadora y procede a mezclar.
13. Aparte, coloca las alitas de pollo en una sartén y dora ligeramente unos pocos minutos.
14. Forra una bandeja con papel de horno y coloca las alitas de pollo.
15. Añade un poco de salsa por encima y hornea a 180 °C por 25 minutos.
16. A mitad de cocción, dales vuelta a las alitas de pollo y añade más salsa de tequila para que queden jugosas y con mucho sabor.
17. Sirve las alitas de pollo con un poco de salsa de tequila aparte para darle ese toque mexicano.

Puedes degustar estas deliciosas alitas de pollo mexicano tanto como entrada a un plato fuerte o como un rico aperitivo.