Lugares para cenar en la Nochevieja de 2022 y triunfar

Estas fiestas son un poco como el Tribunal Constitucional: van por tercios. Superada ya la Nochebuena y la Navidad, tenemos que tener en mente los planes para la última noche del año. Despedir el año como se merece es importante para muchos, así que hemos recopilado lugares para cenar en la Nochevieja de 2022. Todo son ventajas si uno puede irse fuera: no hay que preparar la casa, ni sacar otra vez la vajilla ni calentarse la barriga cocinando.

Si andan por Madrid, Ciro Cristiano, el ex chef ejecutivo de Big Mamma, vuela en solitario con un equipazo en Baldoria, un espacio festivo y en el que se come muy bien. Para el último día del año han preparado un menú cerrado de 160 euros por persona, que incluye cena, vino, cócteles, música en vivo y DJ. Prepararán platos como una ensalada de pulpo mediterránea, apio y btarga, aceitunas y alcaparras la focaccia con masa madre a la marinara y jamón de bellota; los spaghetti alla chitarra con bogavante, tomate del Vesubio, salsa de perejil y bisque de crustáceos o un estupendo panetone.

Si buscan algo menos mediterráneo y optan por el exotismo, puede ser buena idea irse a casa de Singh y Sunny Sukhwinder. En sus dos restaurantes indios, Haveli y Doli, hay unos ricos y asequibles menús de Nochevieja por 75 y 80 euros, respectivamente, con los que es posible
disfrutar de una cocina llena de matices y sabores. En la misma línea de encanto oriental tenemos la propuesta de Nômadâ, esa jaima que se esconde tras los ólidos muros del edificio brutalista del número 41 de la calle Serrano. Aquí hay un menú con entrantes para compartir: hummus, falafel, halloumi y palitos de queso. Tras ello, se podrá elegir como principal entre el entrecot Kharallo o el tajín de pollo. Finalmente, el momento dulce, también para compartir, estará protagonizado por la tarta de queso o baklava. Cuando llegue la medianoche será el momento de las uvas y de brindar por 2023. Esta propuesta cuenta con dos precios: si se acude en el primer turno (de 20:00 a 22:00 h) es de 60 €, sin embargo, si se acude en el segundo turno (de 22:30 a 2:00 h) es de 80 €.

Los más sibaritas pueden disfrutar mucho en Rocacho. Se estrenan en esto de las cenas de Nochevieja con un menú de altura por un precio de 195 euros para adultos y 100 euros para niños. Los invitados podrán degustar, entre otras delicias, una copa de bisque de marisco y teja de gamba de cristal; lingote de salmón ahumado y sus huevas; pan bao con angulas y huevo de codorniz; o medallones de lechal deshuesado y su jugo, además de las uvas de la suerte y una copa de champagne.

El grupo SLVJ tiene varias sucursales por España, así que, si reside en la capital, en Valencia o en Barcelona está de suerte. Los precios, en función de la ciudad, oscilas entre los 150 y los 310 euros. Los platos del festín son los más característicos, como los rolls Dinamita (de cangrejo, envuelto en hoja de soja y acompañado de mantequilla trufada), niguiris y sashimis y algunas opciones calientes como el dumpling de bogavante; la coliflor con puré de coliflor ahumada; los carabineros a la robata, el bacalao negro o el wagyu A5 con arroz al wok, caviar y huevo. También ofrece una versión vegana de este menú de Nochevieja.

El joven y talentoso Juan Monteagudo, primera estrella Michelin de la historia de la ciudad de Albacete en su Ababol, también se pondrá el esmoquin debajo de la chaquetilla. El 31 de enero prevé un menú por 100 euros en el que los comensales podrán degustar croquetas de jamón
ibérico, salpicón de marisco y albariño o raviolis de cigala, suquet, ajo negro y almendras fritas, entre otros platos; además incluye las uvas y una copa de espumoso.

No demasiado lejos, en Valencia, María José Martínez, ‘estrellada’ chef de Lienzo, ofrece un menú de 160 € por persona (sin maridaje), con el que sorprenderá a los comensales ofreciendo platos creados ad hoc para esta ocasión, protagonizados por productos de proximidad. Este menú también incluye cotillón, uvas de la suerte y una copa de cava con la que dar la bienvenida a 2023.